Американский кресс - это съедобная трава, которую можно купить или легко вырастить. Этот вид кресс-салата отлично подходит в качестве начинки, его можно запечь или приготовить как вкусное блюдо. Есть несколько вариантов рецептов, если у вас есть американский кресс-салат, но вы не знаете, как его есть. Несколько рецептов на выбор: салат из дикого риса, три кекса с сыром и кресс-салатом или яйца с американским кресс-салатом.
Ингредиенты
Салат из дикого риса
- 3 ½ унции (100 г) стручковой фасоли
- 3-4 столовые ложки (от 44,4 до 49 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- 1 лимон, сок
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 6 унций (175 г) дикого риса
- 1 спелый авокадо
- 3 нарезанных зеленых лука
- 4 редиски, нарезанные
- 2-3 горсти кресс-салата
- Щепотка хлопьев чили
На 4 порции
Три кекса с сыром и кресс-салатом
- 1 белое яйцо от кур на свободном выгуле
- 4 столовые ложки (59 мл) растительного масла
- От 3 до 4 столовых ложек (от 44,4 до 59 мл) молока
- 4 ½ унции (127,6 г) простой муки
- 1 столовая ложка (14,2 г) разрыхлителя
- 1/2 унции (14,2 г) тертого чеддера
- 1/2 унции (14,2 г) измельченной феты
- 1/2 унции (14,2 г) тертого пармезана
- Небольшой пучок американского кресс-салата
На 4 порции
Яйца с американским кресс-салатом
- 2 яйца от кур на свободном выгуле
- 2 столовые ложки (29,6 мл) салатных сливок
- Нарезанные помидоры черри
- Кусочки вареного бекона
- Американский кресс
- Нарезанный зеленый лук
На 4 порции
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление салата из дикого риса
Шаг 1. Сварить и процедить бобы
Бобы положить в кастрюлю с кипятком. Дайте им вариться 3-5 минут. Затем откиньте фасоль на дуршлаг. Слейте лишнюю воду с фасоли. После этого залейте фасоль холодной водой, чтобы она освежила.
Шаг 2. Снимите кожицу с фасоли
Используйте ноготь, чтобы надрезать кожицу каждой фасоли. Удалите зеленую фасоль и выбросьте кожуру. Отложите фасоль на несколько минут.
Перед снятием кожуры убедитесь, что вы вымыли руки
Шаг 3. Сделайте повязку
Налейте в миску оливковое масло, лимонный сок, чеснок и хлопья чили. Взбейте ингредиенты вместе. Добавьте щепотку соли и перца для аромата.
Шаг 4. Готовим рис
Способ приготовления риса зависит от сорта дикого риса, который вы купили. Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно дикий рис нужно вылить в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте рис на самом низком уровне в течение 10-15 минут.
Время приготовления может составлять всего 3-5 минут, в зависимости от марки дикого риса
Шаг 5. Смешайте дикий рис, бобы, авокадо, зеленый лук и редис
Выложите все эти ингредиенты в миску. Затем влейте заправку. Осторожно перемешайте, пока ингредиенты и заправка не смешаются друг с другом.
Шаг 6. Приготовьте кресс-салат
Независимо от того, купили ли вы кресс-салат или вырастили его, вам нужно сначала его помыть. Поместите его под проточную воду, чтобы смыть грязь или мусор, которые могут быть на кресс-салате. Положите кресс-салат между бумажными полотенцами на несколько минут, чтобы он высох. Затем с помощью ножа повара разрежьте его на достаточно мелкие кусочки, чтобы они поместились поверх яиц.
Шаг 7. Добавьте кресс-салат
Положите две-три горсти кресс-салата в миску вместе с другими ингредиентами. Осторожно перемешайте салат. Затем сразу подавайте. Если есть остатки, накройте салат крышкой и уберите в холодильник. Съешьте остатки в течение 24 часов.
подсказки
- Упакованный кресс-салат может храниться в холодильнике несколько дней.
- Вы можете купить американский кресс-салат или вырастить его самостоятельно.
- Американский кресс-салат также является хорошей начинкой для салатов и супов.