У того, кто готовит рис, иногда остается немного, и его можно использовать повторно. Однако необходимо соблюдать осторожность в отношении бактерии Bacillus cereus, которая естественным образом встречается на рисе и может вызвать пищевое отравление. Рис тоже часто пересыхает при хранении в холодильнике и сухой ком конечно не очень аппетитно. Превратить рис во вкусную еду можно несколькими способами.
Жарка
Нагрейте масло в сковороде или воке на сильном огне и обжаривайте рис, помешивая, около 3 минут. Добавив дополнительные ингредиенты, такие как травы и/или свежие овощи, вы получите новое вкусное блюдо. Хрустящий рис нагревается примерно за 10 минут.
Микроволновка
Легкий и быстрый, но чуть менее вкусный способ разогреть рис - в микроволновой печи. Положите рис в контейнер с крышкой, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте столовую ложку воды или бульона и немного растительного или сливочного масла. Хорошо перемешайте и повторите через 1 минуту нагревания на самой высокой температуре. Затем нагревайте еще минуту или пока не станет очень горячим. Чтобы предотвратить высыхание, вы можете положить на рис влажную кухонную бумагу.
Готовить на пару
Если у вас есть корзина-пароварка, ее можно очень хорошо использовать для разогрева риса. Разрыхлите рис вилкой, чтобы в нем не было комочков. Добавьте столовую ложку воды в корзину пароварки на каждые 200 граммов риса. Затем пропаривайте от 2 до 5 минут. С кусочком сливочного масла вкус становится более полным. Если у вас нет корзины-пароварки, вы можете пропарить рис через сито над кастрюлей. Поместите сито над кастрюлей с кипящей водой и накройте крышкой или плоской тарелкой. Следите за тем, чтобы рис не болтался в воде. Регулярно перемешивайте вилкой, чтобы не было комочков.
Магазин: берегитесь пищевого отравления
При хранении риса остерегайтесь бактерий Baccillus Cereur, которые естественным образом встречаются на рисе. Эти бактерии могут вызвать пищевое отравление из-за токсинов, которые они производят. Вы можете предотвратить это, быстро охладив рис до 4 градусов и не храня его в холодильнике дольше 1-2 дней. Перед употреблением рис необходимо хорошо разогреть. То же самое касается хранения блюд из макарон. Кроме того, никогда не нагревайте рис или макароны более одного раза, иначе бактерии продолжат развиваться. Это также причина того, что вы не должны разогревать рис из китайской еды на вынос. Вы не знаете, нагревали ли его раньше.
Замораживание риса
Если вы не используете сваренный рис повторно в течение 1 или 2 дней, вы также можете его заморозить. Дайте ему быстро остыть, поместите в герметичный пакет или контейнер и заморозьте при температуре -18 градусов. Таким образом, рис можно хранить до 3 месяцев.
Ищите вкусные блюда с рисом на нашей странице рецептов.