Нелегко быть вегетарианцем в День благодарения. Или вы даже можете изо всех сил пытаться найти хорошие рецепты на День Благодарения, когда к вам приходят вегетарианцы или веганы.
Вот 20 вегетарианских рецептов на День Благодарения, которые сделают этот День Благодарения волшебным.
1. Жаркое из тофурки
Трудно представить себе праздничный ужин без индейки на столе. И все же те, кто меняет на тофурки настоящую птицу, клянутся, что это почти как настоящая вещь. Если вы достаточно смелы, попробуйте этот имитатор индейки сами и посмотрите, что получится.
2. Начинка из киноа с яблоком, сладким картофелем и фундуком
Это веганское блюдо также отлично подходит, если вы планируете перейти на диету с высоким содержанием клетчатки из-за большого количества овощей, злаков, трав и фруктов.
3. Тыквенный суп
Что может быть лучше, чем отпраздновать День Благодарения с осенним продуктом - тыквой. Приведенный здесь рецепт тыквенного супа приготовлен с нуля с использованием сахарных тыкв.
4. Киш с жареной цветной капустой, грибами и козьим сыром с корочкой из киноа
Название говорит само за себя - это сбалансированное по белку, клетчатке, углеводам и жиру блюдо, которое должно быть частью лучшего плана диеты для каждого вегетарианца. Блюдо достаточно сытное, чтобы накормить вас и ваших гостей.
5. Киш со шпинатом в панировке из сладкого картофеля
Сладкий картофель и шпинат идеально сочетаются в этом блюде, которое вы с удовольствием дополните своим меню на День Благодарения. Мускатный орех здесь обязателен, придавая блюду соблазнительный аромат.
6. Классический вегетарианский ореховый хлеб
Этот классический ореховый рулет оценят даже любители мяса. Буханка также полезна для здоровья, поскольку исследования показывают, что орехи - одна из лучших продуктов для мозга.
7. Веганские шарики из баклажанов из 4 ингредиентов
Веганская альтернатива фрикаделькам, это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей-веганов (или на вас самих). В этом рецепте баклажаны смешиваются с панировочными сухарями, чесноком, травами и специями в блендере и подаются с цуккини лингвини или пастой.
8. Овощная запеканка для лазаньи
Кто не любит лазанью? Лазанью, приготовленную исключительно из овощей, могут наслаждаться и вегетарианцы. Этот конкретный рецепт также не содержит глютена, но не является веганским.
9. Полезный кукурузный хлеб
Все, что приготовлено из кукурузы, получается сытным и домашним, поэтому не забудьте включить этот полезный кукурузный хлеб в свой праздничный ужин для ваших гостей-вегетарианцев.
10. Жареная брюссельская капуста с соусом из горчицы и хереса
Брюссельская капуста полезная, горько-сладкая и идеально подходит для осенних обедов. При приготовлении с использованием правильного метода и ингредиентов, подобных приведенным здесь, брюссельская капуста может стать отличным блюдом на День Благодарения.
11. Тарт с жареными овощами
Этот пирог вкусный и удивительно полезный, с нотками средиземноморья. Он также включает муку из полбы, которая является более здоровой альтернативой пшеничной муке.
12. Салат из кускуса и авокадо
Если вы ищете легкое блюдо, обязательно попробуйте этот полезный и питательный салат. Блюдо готовится за пару минут и требует минимум времени на приготовление.
13. Плов из проса с мускатной тыквой, грибами и гранатом
Еще один рецепт плова без глютена, который также содержит питательные вещества из мускатной тыквы и свежего граната. Ингредиенты также легко найти в осенние месяцы.
14. Каннеллони из тыквы, шалфея и рикотты
Поскольку рецепт исходит от Марты Стюарт, он должен быть хорошим. Ингредиенты довольно простые и калорийные, а это именно то, что вам нужно в День благодарения.
15. Дип из баклажанов с копченой хариссой
Блюдо готовится около часа, но оно того стоит. Соус из баклажанов приправлен копченой паприкой, чесноком и пастой из хариссы, среди прочего, и подается вместе с чипсами из лаваша.
16. Картошка из цветной капусты
Во-первых, вам нужно приготовить рис из цветной капусты, прежде чем переходить к рецепту, описанному здесь. Блюдо получается свежим, хрустящим и наполненным ароматом, поэтому мы уверены, что вегетарианцам и любителям мяса понравится это восхитительное блюдо.
17. Яблочно-ореховая начинка
Ужин на День Благодарения без начинки был бы не таким приятным. Эта вегетарианская версия доказывает, что вы можете приготовить начинку для ужина в День Благодарения без унции мяса. Яблоки и орехи пекан делают это блюдо идеально гармонирующим с осенним сезоном.
18. Целая жареная морковь
Забудьте о жареном картофеле и попробуйте вместо него это блюдо из жареной моркови. Красный винный уксус в этом блюде придает моркови хрустящую текстуру. Мята, лук, лимон и оливковое масло придают этому блюду средиземноморский вкус.
19. Лучшая веганская начинка на День Благодарения
Это блюдо, приготовленное из бульона на растительной основе, так же хорошо, как и невегетарианская начинка из индейки. На самом деле, блюдо настолько вкусное, что ваши гости-невегетарианцы, скорее всего, даже не заметят разницы. Обязательно оставьте буханку хлеба на ночь, чтобы она стала более хрустящей.
20. Плов из тыквы с орехами
В мускатной тыкве есть что-то, что говорит о Дне Благодарения. Приготовьте этот плов на День Благодарения с рисом басмати, семенами тмина, шафраном, лимонным соком, и вы быстро получите восхитительное вегетарианское блюдо.
Вывод
День Благодарения не обязательно должен быть посвящен индейке. Если вы достаточно смелы, то замена мясных блюд этими замечательными вегетарианскими идеями может сделать День Благодарения таким же домашним.