Принесите домой японскую коробку для бенто с этими вкусными и простыми японскими рецептами. Идеально подходит для домашнего повара, который хочет японскую еду дома, не опустошая кошелек. Эта коллекция японских рецептов, от всегда популярного тонкацу до традиционного острого тунца, поможет вам насладиться аутентичными и оисии (что означает: вкусно!) японскими блюдами быстро и удобно!
1. Лосось Шиояки
Традиционным методом приготовления рыбы на гриле в Японии является шиояки («сио» означает «соль», а «яки» означает «жареный»), при котором перед приготовлением на гриле рыбу натирают большим количеством соли.
2. Запеченный тонкацу
Тонкацу или свиная котлета по-японски - один из самых популярных простых японских рецептов. Обычно его жарят, но этот рецепт покажет вам, как приготовить запеченные тонкацу, которые полезнее для вас, сохраняя при этом сочные внутри и хрустящие снаружи!
3. Хияякко
Хияякко - это простой и освежающий японский холодный тофу, на приготовление которого уходит всего несколько минут. Блюдо готовится из небольшого кусочка тофу, сбрызнутого соевым соусом и посыпанного рубленой зеленью, имбирем или другими начинками.
4. Острая чаша с тунцом
Это блюдо, основанное на популярных суши с острым тунцом, готовится путем добавления острого тунца в миску с рисом, сырыми овощами и другими добавками по вашему выбору. Рисовые миски не только легко приготовить, они еще и питательны и вкусны!
5. Шабу-сябу
Сябу-сябу - это блюдо в одной кастрюле, приготовленное за столом, где все едят из кастрюли. Тонкие ломтики мяса опускают в кипящий бульон, быстро достают, затем окунают в соевый или кунжутный соус понзу. Тофу и другие овощи варят в кастрюле в течение более длительного времени, а по готовности окунают в один из соусов.
6. Омурайс
Тем из вас, кто любит яичницу с кетчупом, понравится омурайс! «Ому» - это аббревиатура от «омурецу» (омлет, произносимый с японским акцентом), а «рис» (произносится как «райсу») относится к сладкому и соленому рису, которым он наполнен.
7. Гамбургский стейк
Гамбургский стейк (произносится как хам-бах-гу в Японии), вероятно, является самым популярным обеденным блюдом бенто в Японии. Гамбургеры наполнены луком и чесноком и приправлены соевым соусом и кетчупом. Соус готовится из красного вина, кетчупа и соуса тонкацу, что придает каждому стейку пикантно-сладкий оттенок.
8. Сукияки
Сукияки - это блюдо в одной кастрюле, которое готовят на столе в неглубокой чугунной кастрюле. Традиционно он содержит говядину, но в некоторых частях Японии используется свинина. Вегетарианцы могут заменить его тофу и большими мясистыми грибами, такими как мацутаке. Добавляются другие ингредиенты, такие как неги (японский лук-порей), лапша конняку и сюнгику, затем все быстро готовится в соевом соусе, сахаре и мирине.
9. Якисоба
Якисоба - это жареная лапша в японском стиле, которую очень легко приготовить. Вы можете добавить практически любой ингредиент на свой вкус. Популярные сорта якисоба включают вегетарианские блюда, блюда из морепродуктов или свинину.
10. Суп-пюре из кукурузы
Японский кукурузный суп имеет сладкий сливочный вкус и густую консистенцию. Почти в каждом семейном ресторане в Японии подают кукурузный суп, а в японских супермаркетах продается несколько разновидностей этого супа. В Японии диспенсеры для кукурузного супа так же распространены, как диспенсеры для кофе и безалкогольных напитков!
11. Японские уличные блины
В Японии блинчики превратились в разновидность быстрой уличной еды, которая доступна в сладких и соленых вариантах. В отличие от французского крепа, в японском крепе используется меньше масла, а начинка свежая и/или сырая.
12. Каки Фрай
Каки Фрай - это жареные во фритюре устрицы в панировке, которые часто подают с соусом Тонкацу, лимонным соком и соусом тар-тар. Вам понравится откусывать хрустящую корочку от нежного центра жареной устрицы.
13. Крокеты из кукурузы и крабов
В Японии крокеты (произносится как «корокке» в Японии) являются основной едой для бенто, наряду с тонкацу и курицей терияки. Корокке бывает практически любого вкуса, который вы можете себе представить, и готовится либо с картофельным пюре, либо со сливочным соусом бешамель в качестве основы. В этом рецепте используется сливочный соус бешамель.
14. Тенсоба
Тенсоба, сокращение от «Тэмпура Соба», является одним из самых популярных рецептов лапши соба в Японии, где креветки темпура подаются с тарелкой теплой гречневой лапши.
15. Кремовые пирожные Shu
В Японии пирожные с кремом называются «шукрем», и каждый вкусный хрустящий пирожок пропитан заварным кремом. Это очень популярное угощение для детей в Японии, и теперь вы можете наслаждаться им в любое время!
16. Такояки
Такояки - японская закуска в виде маленьких круглых шариков с кусочками осьминога. Тако означает «осьминог», а яки означает «жареный». Это одна из самых популярных уличных блюд в Японии, которую продают уличные торговцы, круглосуточные магазины, супермаркеты и специализированные рестораны.
17. Окономияки
Окономияки в переводе с японского означает «жареный, как вам нравится», и способ его приготовления во многом зависит от ваших предпочтений. Есть два вида окономияки. Кансайский стиль и стиль Хиросимы. В то время как более распространенные кансайские окономияки готовятся путем смешивания шинкованной капусты с тестом, похожим на тесто для блинов, в стиле Хиросима каждый ингредиент укладывается поверх другого, а затем покрывается слоем лапши якисоба. Этот рецепт для кансайского стиля.
18. Анмицу
Анмицу - это летний десерт из маленьких кубиков желе из агар-агара, сладкой пасты из бобов адзуки, моти, различных фруктов, мороженого и вареного горошка. Обычно его подают с сиропом из черного сахара, называемым куромиту, которым поливают желе перед едой.
19. Куши Данго
Данго - это японские клецки, приготовленные из мотико (рисовой муки). Часто подают от трех до четырех данго на шпажке (куси), покрытой сиропом, приготовленным из сёю (соевого соуса) и сахара.
20. Якитоморокоши
Якитоморокоси - это простое в приготовлении блюдо из кукурузы на гриле, смазанной соевым соусом. Это популярная ярмарочная и фестивальная еда в Японии. Сладость летней кукурузы и соленость соевого соуса идеально сочетаются друг с другом!