Многие люди думают, что стейк на гриле лучше всего подходит для жаркой погоды, так как его можно быстро приготовить, не стоя у горячей плиты слишком долго. Это блюдо очень универсальное, подходит для любого сезона в течение всего года. Порция достаточна для наполнения желудка балансом белка и клетчатки. Лучше всего то, что он содержит так много вкусов, чтобы развлечь ваши вкусовые рецепторы.
20mins Еда: стейк на гриле с горчичным соусом Автор: Кристин Хо, автор бестселлера «Простые рецепты - подборка простых классических рецептов» (на английском и китайском языках). Тип рецепта: Основная кухня: западная кухня
Чтобы приготовить лучший стейк на гриле, сковорода-гриль должна быть очень горячей перед приготовлением стейка. Вы можете замариновать стейк на день вперед. Перед приготовлением стейк должен полежать при комнатной температуре не менее 10 минут. Если легкий соевый соус вам не подходит, вы можете просто приправить стейк солью и перцем. Но соевый соус поможет сохранить ваш стейк влажным после жарки. Ингредиенты
- 220 г ромштекса (или филе), комнатной температуры
- 3 картофелины, вымытые, с кожурой, нарезанные кубиками по 1½ см
- кусочек масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 6 шампиньонов, тонко нарезанных
- 100 г овощного салата
Горчичный соус:
- 2 ст.л. майонезного соуса из целых яиц
- 1 ч.л. цельнозерновой горчицы
- 1 чайная ложка воды
- ½ чайной ложки сахара
Маринад:
- 1 ст. л. легкого соевого соуса
- 2 ч.л. вустерширского соуса
- 1 чайная ложка шаосинского вина или хереса
- перец по вкусу
Инструкции
- Равномерно покройте стейк маринадом и оставьте на 5 минут.
- Отварите нарезанный кубиками картофель в подсоленной кипящей воде примерно 15-20 минут, пока он не станет мягким. Хорошо слейте воду.
- Тем временем разогрейте сковороду-гриль на сильном огне в течение 3 минут. Добавьте масло и масло. Когда масло начнет таять, обжарьте стейк на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки или до готовности по вашему вкусу. Снимите со сковороды и накройте фольгой, чтобы она не остыла.
- Во время приготовления стейка смешайте все ингредиенты горчичного соуса в небольшой миске. Отложить.
- Добавить грибы в сковороду и варить до мягкости. Добавьте приготовленный картофель и перемешайте, чтобы он впитал весь сок и кусочки, оставшиеся в кастрюле. Приправить грибы и картофель солью и перцем.
- Нарежьте говядину и разложите по сервировочным тарелкам, поверх салатных овощей, с кубиками грибов и картофеля, сбрызните горчичным соусом и подавайте.
-
Изображение
3.2.1311