Опубликовано последнее заявление Американской кардиологической ассоциации, в котором представлены 10 обновленных принципов ухода за сердцем. Они подчеркивают важность целостного подхода к питанию, который может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта на всех этапах жизни.
Эксперты Американской кардиологической ассоциации подчеркивают, что последняя публикация отражает научные данные о влиянии питания на здоровье сердца, всей сердечно-сосудистой системы и риск смерти.
В заявлении подчеркивалась важность рассмотрения общей картины питания, а не сосредоточения внимания на «хороших» или «плохих» питательных веществах. Модель питания относится к балансу, разнообразию, количеству и сочетанию продуктов и напитков, потребляемых на регулярной основе.
В заявлении также подчеркивается ключевая роль просвещения по вопросам питания, которое заключается в том, чтобы начать здоровое питание в раннем возрасте и поддерживать его на протяжении всей жизни. Также упоминаются социальные проблемы, которые могут затруднить принятие или поддержание здорового для сердца режима питания.
Мы все можем извлечь пользу из здорового для сердца режима питания, независимо от этапа жизни, и можно разработать такой режим, который соответствует личным предпочтениям, образу жизни и культурным привычкам. Он не должен быть сложным, трудоемким, дорогим или непривлекательным», - сказала Элис Х. Лихтенштейн, председатель группы научных авторов Бостонского университета.
Мы часто едим вне дома, поэтому в заявлении подчеркивается, что можно следовать схеме питания, полезной для сердца, независимо от того, приготовлена ли еда дома, заказана в ресторане, онлайн или куплена в готовом виде. Вы можете полностью адаптировать полезную для сердца диету к разным образам жизни». - сказал Лихтенштейн.
Как заботиться о сердце? 10 правил питания
В заявлении перечислены 10 характеристик здорового для сердца режима питания:
- Сбалансируйте потребление пищи и калорий с физической активностью, чтобы поддерживать здоровый вес тела.
- Выбирайте разнообразные продукты и ешьте много фруктов и овощей, чтобы получать весь спектр питательных веществ из пищи, а не из пищевых добавок.
- Выбирайте цельнозерновые продукты и другие продукты, которые в основном состоят из цельного зерна.
- Включите здоровые источники нежирного белка и/или белка с высоким содержанием клетчатки, такие как белки растительного происхождения (орехи и бобовые), рыба или морепродукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, нежирные куски мяса. Ограничьте потребление красного и переработанного мяса.
- Используйте жидкие нетропические растительные масла, такие как оливковое или подсолнечное масло.
- По возможности выбирайте продукты с минимальной обработкой, а не с ультрапереработкой.
- Сведите к минимуму потребление напитков и продуктов с добавлением сахара.
- Выберите или приготовьте блюда с небольшим количеством соли или без нее.
- Ограничьте потребление алкоголя.
- Применяйте приведенные выше рекомендации независимо от того, где готовится или употребляется пища.
Влияние пищи на сердце
Обработанные продукты включают мясо, консервированное путем копчения, консервирования или добавления химических консервантов, а также продукты растительного происхождения с добавлением соли, сахара или жиров. Многие переработанные мясные продукты содержат большое количество соли, насыщенных жиров и холестерина.
Исследования показывают, что замена обработанного мяса другими источниками белка связана с более низким уровнем смертности.
Ультрапереработанные продукты - это те продукты, которые содержат не только соль, подсластители или жиры, но и искусственные красители, ароматизаторы и консерванты, которые обеспечивают стабильность при хранении, сохраняют текстуру и улучшают вкусовые качества.
Согласно заявлению, питание играет ключевую роль в здоровье сердца на протяжении всей жизни. Здоровая для сердца диета и образ жизни - регулярная физическая активность и отказ от табачных изделий - являются ключевыми факторами с детства и во взрослом возрасте для снижения риска повышенного «плохого» холестерина, высокого кровяного давления, ожирения, диабета 2 типа и метаболического синдрома. увеличивают риск сердечных заболеваний.
Влияние диеты во время беременности на сердце
До и во время беременности женщины, придерживающиеся диеты, полезной для сердца, могут снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, что может помочь предотвратить нездоровое увеличение веса у их детей.
Исследования показывают, что профилактика детского ожирения является ключом к сохранению и продлению здоровья сердца на протяжении всей жизни.
«Доказательства показывают, что люди всех возрастов могут получить пользу от здорового для сердца режима питания», - подчеркивает профессор. Лихтенштейн.
«Важно обучать детей всех возрастов, чтобы, когда они достигнут совершеннолетия, они могли принимать обоснованные решения о том, что им есть, и служить положительным примером для будущих поколений», - добавляет она.
Здоровое питание и окружающая среда
Руководство по питанию также учитывает устойчивость. Широко потребляемые продукты животного происхождения, особенно красное мясо (говядина, баранина, свинина, телятина, дичь или коза), оказывают наибольшее воздействие на окружающую среду с точки зрения использования воды и земли и вносят значительный вклад в выбросы парниковых газов.
Поэтому переход от мясных белков к растительным белкам может помочь улучшить здоровье человека и окружающую среду.
«Важно понимать, что рекомендации соответствуют не только здоровью сердца, но и устойчивости, что хорошо для людей и окружающей среды», - сказал Лихтенштейн.
Однако, как подчеркивается в заявлении, не все сбалансированные диеты полезны для сердца. Например, если растительная диета богата рафинированными углеводами и добавленными сахарами, возрастает риск развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний.