Позвольте мне сказать, что я большой поклонник медовухи. Чтобы дать вам общее представление о том, что такое медовуха, думайте о ней как о «медовом вине». Хотя это может быть, а может и не быть грубым упрощением, на мой вкус это действительно так. Как и вино, он создается в процессе ферментации, с той разницей, что медовуха производится путем ферментации меда, а не винограда.
В отличие от вина, медовуха очень легко пьется, как ароматизированный ром. Так что я полагаю, я должен предупредить вас, чтобы вы были немного осторожны, выбирая этот напиток. Хотя его легче пить, чем обычное вино, в нем содержится почти вдвое больше алкоголя.
Давайте начнем с этого отказа от ответственности, не так ли? Ниже приведены несколько рецептов медовухи, которые меня заинтересовали, и я определенно планирую приготовить пару таких в ближайшем будущем.
Примечание: они не оцениваются, так что не думайте, что медовуха, которую я перечислил под номером 1, по своей сути лучше, чем тот, что указан под номером 10.
1. Древний апельсиновый и пряный мед от Джо Маттиоли
Ах, что может быть лучше, чем начать этот список с праздничного меда?
Этот рецепт медовухи требует использования всех ваших зимних фаворитов, таких как корица, гвоздика и мускатный орех. Его создатель предлагает сделать партию в апреле, если вы хотите, чтобы напиток был готов к употреблению в декабре, так что сейчас самое подходящее время, чтобы приготовить собственную версию!
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
2. Сэр Майкл из Йорк-Мид
Этот мёд отличается тем, что он создан экспертом в пивоваренной промышленности, так что можно с уверенностью сказать, что он вам понравится.
Что еще привлекло мое внимание, так это то, что этот медовуха довольно быстро стареет, по крайней мере, по сравнению с медовухой Джо Маттиоли. Действительно, пить его можно примерно через месяц после первого смешивания ингредиентов.
Как отмечается в исходном рецепте, по мере созревания его нужно помещать в холодильник, иначе смесь может стать «взрывоопасной». Думаю, поэтому нас всех заставляли сдавать химию в старшей школе!
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
3. Cyser Apple Mead
В этом рецепте отмечается, что «цисер» - это сочетание меда и яблочного сидра, что для меня звучит как союз, заключенный на небесах. И, по иронии судьбы, этот напиток был чрезвычайно популярен в библейские времена.
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
4. Мед из бузины
Считается, что ягоды бузины обладают мощным лечебным эффектом и, как известно, используются в различных домашних средствах от простуды и гриппа.
Создатель этого рецепта утверждает, что полезные свойства ягод бузины остаются в медовухе даже после процесса варки, и поэтому вы можете пить это вкусное творение всякий раз, когда чувствуете, что вас что-то гложет.
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
5. Вишневый мед
Мы добавляем вишню и вишневый вкус во многие другие напитки, так почему бы не медовуху?
Что хорошо в этом напитке, так это то, что ингредиенты, необходимые для его приготовления, недороги и легко доступны. Я бы посоветовал покупать черешню, когда она дешевая и в сезон. Затем приготовьте эту медовуху, и у вас будет доступ к напитку на основе вишни, который продлится до тех пор, пока фрукты снова не созреют!
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
6. Ванильный мед с ромашкой
Ванильный латте невероятно популярен среди любителей кофе. Если аромат так чудесно сочетается с эспрессо, почему бы не добавить его в медовуху? Это именно то, что позволяет сделать этот блестящий рецепт.
Его делает еще лучше тот факт, что он сопровождается ромашкой, ингредиентом, который вы часто найдете в чае (обычно он довольно успокаивающий).
Создатель этого рецепта утверждает, что этот мёд «перекатывается по языку, как сон». Боюсь, я не могу дать этому больше одобрения, чем это!
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
7. Огненный мед
Как следует из названия, этот мёд готовится с использованием различных пряных ингредиентов, вызывающих пощипывание языка.
Если вы любите продукты, которые обжигают рот, то это может быть алкогольный напиток для вас, так как он содержит перец чили, чтобы дать приятный толчок.
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
8. Классический мед
Я перечислил множество причудливых и ароматных рецептов медовухи, но что, если вы просто хотите приготовить что-то оригинальное, простое? Не волнуйся, я не забыл об этом!
Это отличный мёд, если вы только начинаете заниматься домашним пивоварением. Как только вы освоите что-то подобное, вам будет легко пробовать всевозможные сумасшедшие сочетания вкусов.
Что мне также нравится в этом рецепте, так это то, что его создатель написал его для новичков, предоставив четкие пошаговые инструкции. Это очень поможет, если вы никогда раньше ничего не варили.
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
9. Ежевичный мед
По мнению автора этого рецепта, медовуха из ежевики - идеальный напиток для варки летом. В основном это связано с тем, что лето, в зависимости от того, где вы живете, является сезоном, когда вы можете пойти и собрать свою ежевику.
Кроме того, этот мёд считается сладким, но не слишком сладким. Если вам нравится баланс в вашем пиве, то это может быть для вас.
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
10. Мэйпл Мид
Что происходит, когда любитель медовухи находит в шкафу бутылку кленового сиропа? Конечно, они используют его для создания совершенно нового вида медовухи!
Это для любителей блинов и вафель. Если вам нравится вкус кленового сиропа на завтрак, эта медовуха может стать лучшим напитком, который вы когда-либо пробовали.
Как отмечает создатель этого рецепта, он может быть немного сладким. Если вы хотите изменить это, вы всегда можете сократить количество используемого меда.
Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт
Выводы
Надеюсь, вам всем понравился этот список великолепных рецептов медовухи! Помните: медовуха насыщена алкоголем и легко выпивается, так что не торопитесь. Кроме того, если вы только начинаете, я настоятельно рекомендую сначала попробовать классический рецепт медовухи. Он действительно излагает процесс пивоварения простым и понятным способом. Счастливого медоварения!