Новый отчет показывает серьезные нарушения в том, где мы получаем нашу еду.
Ключевые выводы
- Мы всего в нескольких годах от переломного момента в искусственных продуктах питания.
- 10 000-летний период традиционного сельского хозяйства подходит к концу.
- На подходе лучшие, вкусные и более дешевые продукты.
С 2012 по 2023 год стоимость протеина в США, полученного от коров, по сравнению с точной биологической технологией питания достигнет паритета, считает независимый аналитический центр RethinkX. Это станет переломным моментом, после которого принятие современных продуктов питания быстро ускорится, в результате чего к 2030 году отрасль крупного рогатого скота фактически обанкротится, а через пять лет ее доля снизится до 10 процентов от ее нынешнего размера.
За этим «белковым разрушением» последует крах широкого круга связанных и вспомогательных отраслей к 2035 году, это будет, по мнению исследователей, «самый глубокий, быстрый и самый значимый сбой в продукты питания и сельскохозяйственное производство с момента первого одомашнивания растений и животных десять тысяч лет назад».
Поразительные прогнозы RethinkX опубликованы в опубликованном 16 сентября отчете под названием «Переосмысление продовольствия и сельского хозяйства на 2020-2030 годы - второе одомашнивание растений и животных, исчезновение коров и крах промышленного животноводства». ». Последствия, по словам группы, будут глубокими, далеко идущими и чрезвычайно положительными, затрагивающими людей повсюду. В общем, скоро все изменится. Долгое время.
Функции белков (отчет RethinkX)
Мы можем сами создавать питательные вещества, программируя сложные молекулы с помощью точной ферментации (PF).
В биологическом смысле пища - это просто набор питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Из них белки - большие молекулы, необходимые всем клеткам для нормального функционирования, - являются наиболее важными. Они в буквальном смысле являются строительными блоками жизни. - Отчет RethinkX
Перевод производства продуктов питания на молекулярный уровень обещает более эффективные способы питания и доставки высококачественных, более чистых питательных веществ без вредных для здоровья химических/антибиотических/инсектицидных добавок, необходимых для современных промышленных средств производства.
RethinkX говорит: «Каждый ингредиент будет служить определенной цели, позволяя нам создавать продукты с точными характеристиками, которые мы желаем с точки зрения питательного профиля, структуры, вкуса, текстуры и функциональных качеств». Более того, в отчете предсказывается, что еда будущего будет «более питательной, вкусной и удобной, а также гораздо более разнообразной.”
RethinkX придумал термин для всемирной информационной платформы, обслуживающей будущее производство продуктов питания: «Еда как программное обеспечение». Он состоит из баз данных сконструированных молекул, молекулярных кулинарных книг, если хотите, которые обеспечивают децентрализованное, стабильное и отказоустойчивое производство в любом месте - RethinkX цитирует «ферментационные фермы» даже в густонаселенных районах. Это обеспечит средства для постоянного повторения и совершенствования пищевых молекул. Это также будет означать «переход от централизованной системы, зависящей от ограниченных ресурсов, к распределенной системе, основанной на изобилии ресурсов».
Конечно, еда - это не единственное, что мы получаем от животных и растений, и RethinkX также предусматривает замену их использования продуктами PF в фармацевтических, косметических и сырьевых продуктах.
Последствия разрушения белка распространяются на целый ряд областей к 2030 и 2035 годам, и в отчете они разбиты на четыре категории.
Экономический
Продукты и продукты PF будут как минимум на 50 процентов, а то и на 80 процентов ниже, чем текущие продукты. Это приведет к существенной экономии для физических лиц. Средняя семья в США будет экономить 1200 долларов в год, что к 2030 году принесет стране до 100 миллиардов долларов в год
Доходы мясной и молочной промышленности США и их поставщиков снизятся как минимум на 50 процентов к 2030 году, а в 2035 году - почти на 90 процентов. За ними последуют другие отрасли животноводства и рыболовства
Объем кормовых культур, необходимых в США, упадет на 50 процентов к 2030 году. Таким образом, доходы от кормов для крупного рогатого скота упадут более чем на 50 процентов
Стоимость сельхозугодий упадет на 40-80 процентов, при этом региональные различия будут зависеть от альтернативного использования и других переменных
Страны, вложившие значительные средства в производство продуктов животноводства, столкнутся со значительными экономическими потрясениями. Примером может служить Бразилия, где 21 процент ВВП приходится на такие отрасли
Спрос на нефть со стороны сельскохозяйственной отрасли США для производства и транспортировки в значительной степени исчезнет
Относящийся к окружающей среде
К 2035 году 60 процентов площадей, отведенных в настоящее время под животноводство и производство продуктов питания, будут освобождены для других целей. Этой земли достаточно, чтобы, если бы она была предназначена для посадки деревьев для связывания углерода, она могла бы полностью компенсировать выбросы парниковых газов в США
Вклад крупного рогатого скота в США в выбросы парниковых газов снизится на 60 процентов в 2030 году и почти на 80 процентов в 2035 году. Современное производство продуктов питания снизит чистые выбросы от животноводства на 45 процентов в 2030 году на пути к 65 процентов в 2035 году
Потребление воды для крупного рогатого скота упадет на 50 процентов к 2030 году и на 75 процентов в 2035 году. Современное производство продуктов питания снизит потребление воды животноводством на 35 процентов в 2030 году и до 60 процентов в 2035 году.
Социальное
Более питательная, дешевая и качественная еда станет более доступной. Доступ к дешевому белку, особенно в развивающихся странах, окажет «чрезвычайно положительное влияние на голод, питание и общее состояние здоровья»
В сокращающихся отраслях к 2030 году будет потеряно около 600 000 рабочих мест, а к 2035 году их число превысит миллион
Новые отрасли добавят около 700 00 рабочих мест к 2030 году и чуть более миллиона к 2035 году
Геополитический
Децентрализованное производство продуктов питания приведет к изменению отношений между странами, поскольку оно будет меньше зависеть от климатических и географических условий
Текущие крупные экспортеры продуктов животноводства потеряют часть своих нынешних рычагов контроля над другими странами, зависящими от их продуктов
Поскольку обширные участки пахотных земель больше не являются необходимым условием для производства продуктов питания, даже небольшие или густонаселенные районы получат возможность стать основными источниками продовольствия
Хотя компания RethinkX считает грядущий сбой неизбежным, они видят столь же вероятные попытки существующих отраслей замедлить его. Аналитический центр предлагает сознательный подход к регулированию, предупреждая, в частности, о двух опасностях.
Модель RethinkX основана на разработанной Seba Technology Disruption Framework. В отличие от более популярных систем моделирования, он направлен на более точное прогнозирование экспоненциального роста, который может возникнуть в результате взаимодействия связанных и взаимозависимых отраслей, которые претерпевают сбои в тандеме. Они предостерегают от осторожности при попытках предсказать будущее, используя более распространенный анализ, который «имеет тенденцию делать экономику и общество беднее, ограничивая их активами, технологиями и наборами навыков, которые являются неконкурентоспособными, дорогими и устаревшими».
Особую озабоченность у США, пытающихся найти правду в конкурирующих мнениях, таких как укоренившиеся в настоящее время агробизнесы, вызывает то, что современное производство продуктов питания не будет зависеть от географических факторов. Это может происходить где угодно. «Итак, если США будут сопротивляться или не поддерживать современную пищевую промышленность, другие страны, такие как Китай, захватят здоровье, богатство и рабочие места, которые достанутся тем, кто лидирует».
Вы можете загрузить отчет RethinkX, нажав здесь. Это увлекательное ожидание.