К счастью, заглавная фраза была произнесена не каким-то пьющим пиво мужем-консерватором перед телевизором, а одной из гуру американской здоровой кулинарии Доминикой Кателли. И никакого консерватизма в этом нет.
Готовить в первый раз - это хорошо и даже модно, - говорит Кателли. Единственная проблема в том, что это настолько модно, что люди - и мужчины, и женщины - часами проводят перед телевизором, смотрят кулинарные шоу и мечтают о том, что они когда-нибудь приготовят. Единственная проблема в том, что в большинстве случаев они не доходят до кухни, а на ужин всегда пицца, индийская или китайская.
Долой оправдания
Кателли собрал четыре самых распространенных отговорки, почему кто-то не готовит, - чтобы подряд смести их со стола.
Первое оправдание: у меня нет времени
Это то, к чему относится большинство людей, и с одной стороны я их понимаю, - говорит Капелли. После утомительного рабочего дня, дома человека ждут дети, муж, домашние дела, никто не пропускает список задач "что на ужин, давай приготовим ему, накроем на стол, упакуем, помоем посуду". Итак, ужин снова пицца. Но хочу напомнить всем, что есть много еды, которую можно накидать за 15-20 минут, она вкусная, полезная, и нам даже потом будет хорошо, что мы сделали что-то для здоровья семьи. Честно говоря, неужели важнее провести час в Facebook, разглядывая фотографии детей людей, которых вы почти не знаете? Тогда давайте приготовим себе что-нибудь вкусненькое.
Второе оправдание: я понятия не имею, что приготовить
Да, я тоже не люблю выяснять, какое недельное меню будет на выходных. Впрочем, если я не посвящаю себя большому походу по магазинам, то даже ужин иногда заказываю, а кулинария - моя профессия. Но не обязательно заранее решать, какой это будет день, достаточно, если у вас дома есть одна-две базовые вещи.
Например, если в морозилке всегда есть замороженное филе куриной грудки, зелень на кухонном окошке и несколько лимонов в холодильнике, то мы можем приготовить три вида легкого ужина с нуля.
- Паста с базиликом и курицей
- Жареный цыпленок с лимоном и рисом
- Салат цезарь с курицей и йогуртом, черный хлеб
Но это только одно из многих решений. У тех, кто любит красное мясо, всегда должны быть в морозилке нарезанные кубиками нежирные свиные ножки, для которых достаточно купить по дороге домой немного свежих овощей, а отсюда, собственно, и тушёнку сварить не составляет большого труда. Вам не нужно ограничиваться нокедли, это также вкусно с хлебом, тархоней или макаронами.
Третье возражение: Все такие придирчивые
Дети готовы есть только куриные наггетсы в панировке и пиццу? Хммм, почему они стали такими?
Поначалу, конечно, будет сложно, но давайте не будем позволять четырехлетнему малышу решать, что ест семья. Это помогает вспомнить собственное детство. Велика вероятность, что - если кто-то старше, скажем, 28 лет - то его мама не кормила его пиццей в то время и ругала его, если он грыз еду. Если вам сейчас нравятся только кусочки курицы, курица-гриль - это всего лишь прыжок. Это не плохой родитель, который немного на каблуках, когда дело доходит до еды, а тот, кто, просто чтобы ребенок не впал в истерику, скорее кормит ребенка продуктами, которые полны искусственных веществ и плавают в жире. с раннего возраста.
Четвертое возражение: Моя кухня такая маленькая, что в ней невозможно готовить
Я слышу это оправдание чаще всего из уст одиноких людей, и часто кухня действительно маленькая. Но и это не должно быть препятствием. Достаточно купить креативное кухонное оборудование.
Во-первых, большая разделочная доска, достаточно большая, чтобы поставить ее на раковину, так что у нас уже есть дополнительная рабочая поверхность.
После этого острый нож или два: сегодня повсюду можно купить забавные разноцветные керамические ножи, которые в любом случае украсят кухню.
Третий по значимости - это настенный миксер, который также имеет насадку для миксера на подставке. Незаменим для выпечки и приготовления пищи, его нужно использовать часто, поэтому настенная версия очень практична.
Это не Америка
Дома, конечно, жизнь и выбор товаров не совсем такие, как в Америке, так что к четырем возражениям я бы добавил свои.
Один из колоритных ножей, коих можно раздобыть море разновидностей даже дома, но прежде чем кто-то купит, рекомендую поспрашивать знакомых, которые уже это сделали. Потому что те, что я купила, например, эффектные, но не резкие, и немного дороговаты для украшения. Так что в случае с ножом стоит поучиться на чужой утрате. Если кого-то не устраивает цвет, то рекомендую Викторинокс, потому что он в наличии по нормальной цене и очень острый, или Фискарс, который чуть дороже, но распродажа часто бывает, и ножи у них тоже очень острые.
Настенный смеситель немного не в моде, но если повезет, то можно найти в магазине электроники или в крупных гипермаркетах. У меня есть верный совет, такой миксер делает фирма ЕТА, мы недавно купили его в подарок сестре. Крепкая и долговечная машина, по крайней мере пока так кажется.
Большая доска, которая закрывает раковину: если я правильно помню, я видел что-то подобное в ИКЕА, но если у кого-то маленькая кухня и он хочет максимально использовать пространство, ему обязательно нужно туда, потому что, с одной стороны, много креативной упаковки можно купить, с другой стороны, есть такие хорошо обставленные типовые кухни, даже 6 квадратных метров, что невольно диву даешься.
Кстати, Доминику Кателли любят в Америке именно за то, что она нещадно высказывает свое мнение, именно поэтому она часто входит в состав жюри кулинарных конкурсов. Но она также доказала в своих собственных телевизионных шоу и кулинарной книге, что здоровая кулинария - это круто, не сложно и не обязательно дорого, не говоря уже о том, что это очень и очень вкусно.
Некоторые знаменитости, такие как Джулия Робертс, Джон Траволта и Нельсон Мандела, являются постоянными гостями семейного ресторана звездного шеф-повара, который, конечно же, находится в Калифорнии.