Этот десерт полностью придумала Анна. Это произошло после того, как у Анны, пробывшей несколько недель в море, в доме не было ничего, кроме нескольких макарон, персиков в соке и творога. Тем временем она внесла некоторые коррективы в рецепт, и персики уступили место нектаринам.
Ингредиенты:
- 3 нектарина
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 250 грамм цельного творога
- 150 миллилитров взбитых сливок
- 1 стручок ванили
- 30 грамм сахара
- 75 грамм миндальной муки
- 75 грамм сахарной пудры
- ½ белка
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 2 столовые ложки миндального ликера
- 15 грамм миндальной стружки
Способ приготовления:
Из ванильного творога:
- Взбить сливки, сахар и ванильный сахар.
- Протереть через нее творог и поставить в холодильник.
Из миндального печенья:
- Разогрейте духовку до 190 градусов горячего воздуха.
- Смешайте миндальную пудру с сахарной пудрой.
- Затем добавьте яичный белок и экстракт миндаля и хорошо перемешайте.
- Поместите смесь в кондитерский мешок и отсадите небольшие завитки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать столовую ложку.
- Поставьте противень на середину духовки и выпекайте миндальное печенье в течение 5-10 минут до золотистого цвета.
- Дайте им остыть на бумаге для выпечки.
Из нектаринов:
- Растопить сливочное масло в микроволновке или на сковороде.
- Разогрейте сковороду-гриль на огне.
- Разрежьте нектарины и удалите косточку.
- Нанесите кисточкой на решетку немного сливочного масла и положите нектарины плоской стороной.
- Через несколько минут переверните их и добавьте немного меда. Будьте осторожны с этим, потому что жар от гриля может вызвать дым.
- Дайте нектаринам остыть на тарелке.
Из гарнира:
Поджарьте миндаль на предварительно разогретой сковороде и дайте ему остыть на тарелке
Заканчивать:
Из миндального печенья:
- Разломите миндальное печенье пополам и положите в миску
- Налей миндальный ликер. Если вы предпочитаете не пить алкоголь, вы также можете использовать немного миндального вкуса
- Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут
- Тем временем приготовьте 4 стеклянные миски
- Раздайте миндальное печенье по стаканам
Из ванильного творога:
Разделите половину кварка на 4 стакана
Из нектарина:
Нарежьте нектарин дольками и положите 3 кусочка на творог
Из ванильного творога:
Разложите оставшуюся часть творога по стаканам
Из нектарина:
Украсьте бокал последними кусочками нектарина и посыпьте нарезанным миндалем
СОВЕТ: Если вам сложно приготовить миндальное печенье самостоятельно, вы можете просто купить его в магазине. Свежие нектарины продаются не круглый год. В качестве альтернативы используйте консервированный персиковый сок.