Цинга, также известная как болезнь моряков, представляет собой заболевание, вызванное дефицитом витамина С (аскорбиновой кислоты). Цинга была описана Гиппократом (ок. 460 г. до н.э. - 380 г. до н.э.), а травяные средства от этой болезни были известны во многих местных культурах с доисторических времен. Каковы симптомы цинги и как ее лечить? Заразна ли цинга?
Scorbut(gnilec, cynga, лат. scorbutus) был наиболее распространен среди моряков, пиратов, а также солдат, подвергавшихся недостатку свежих фруктов и овощей, они ели вяленые продукты, сушеные семена и соленое мясо, лишенное этого ингредиента.
Болезнь часто убивала членов экипажа на дальнемагистральных рейсах. У ученых было много теорий о причинах заболевания, часто основанных на скудных экспериментальных данных или их отсутствии. Прорыв произошел в 1932 году, когда был выделен витамин С и представлены прямые доказательства того, чтоцинга связана с дефицитом питательных веществ
Дефицит аскорбиновой кислоты в наши дни встречается редко. Они могут быть результатом голода (страны третьего мира), недоедания, вызванного алкоголизмом, неправильного питания, старости, психических расстройств (голодание, отвращение к еде), мальабсорбции, например, болезни Крона.
Цинга - симптомы
Первые симптомы:
- сонливость
- чрезмерная усталость
- потеря аппетита
Через несколько месяцев может появиться
- одышка
- боль в груди
- боль в костях
- боль в мышцах
Есть трудности с кальцификацией костей и всасыванием железа.
Естьизменения кожи:
- красно-синие пятна вокруг волосяных фолликулов, напоминающие небольшие синяки
- легко появляются синяки
- петехии
- имеется препятствие для заживления раны
Заболевание десен может привести к расшатыванию и потере зубов.
Возможны эмоциональные изменения, сухость конъюнктивы (раздражение, повышенная чувствительность к свету, субконъюнктивальное кровоизлияние) или слизистой оболочки полости рта. На поздних стадиях приходят:
- желтуха
- общий отек
- скудный
- неврологические расстройства
- лихорадка
- тремор
- тяжелые инфекции, которые могут привести к сепсису и, в конечном итоге, к смерти
Цинга: как предотвратить
Рекомендуемая доза витамина С для взрослого человека составляет от 45 до 90 мг в день. Для профилактики цинги достаточно правильного питания, богатого фруктами и овощами, богатыми этим витамином. В основном цитрусовые, например:
- лимон
- апельсины
но и другие, такие как:
- смородина
- гуава
- киви
- папайя
- помидоры
- клубника
овощи типа:
- морковь
- брокколи
- картофель
- капуста
- шпинат
- перец
Свежее мясо животных, вырабатывающих собственный витамин С (что может делать большинство животных), содержит достаточное количество витамина С для предотвращения и даже частичного лечения цинги. При наличии сбалансированного питания дополнительная добавка витамина С не требуется, однако существуют БАДы, содержащие дозу, значительно превышающую суточную потребность в витамине С.
В настоящее время многие продукты, даже такие, как напитки, конфеты, обогащены этим витамином в качестве консерванта. Процесс пастеризации разрушает аскорбиновую кислоту. Он разлагается в процессе приготовления.
Лечение цинги
Болезнь, если ее не лечить, всегда приводит к смерти. Однако в наши дни это случается редко. Хорошо диагностированное заболевание легко поддается лечению - требует поступления витамина С как внутрь - таблетки, диета (фрукты, овощи), так и парентерально - капельно.
- Для чего нужен витамин С?
Аскорбиновая кислота в организме человека используется для правильного функционирования щитовидной железы и гипофиза (она нужна для выработки стероидных гормонов). Необходим для синтеза коллагена, входящего в состав сухожилий, присутствует в подкожной клетчатке, суставных хрящах, тканях, образующих слизистые оболочки и внутренней части вен и артерий, отвечает за эластичность кожи, также наполняет роговица глаза.
Участвует в абсорбции железа из желудочно-кишечного тракта, предотвращая анемию и защищая от витамина Е. Важен в метаболизме жиров, холестерина и желчных кислот. Обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами, участвует в деструкции кислорода, гидроксила, синглетного кислорода и перекисей.
- Может ли быть передозировка витамина С?
Витамин С при кратковременной передозировке не токсичен. Его избыток выводится с мочой. Однако это может вызвать проблемы с пищеварением:
- тошнота
- диарея
- рвота
- боли в животе
- сыпь
При длительном чрезмерном употреблении избыток аскорбиновой кислоты может привести к образованию камней в почках и стать причиной учащенного мочеиспускания.