Если вы спросите окружающих, кто любит острое или сладкое, вы скоро услышите разницу. Потому что почти у каждого есть четкие предпочтения. Но почему один человек предпочитает кусок сыра или пиццу, а другой просыпается за кусочком шоколада или праздничным тортом? Это сочетание генов и пищевых привычек.
Это в генах
По словам эндокринолога Нанетт Стейнл из Медицинской школы Университета Мэриленда в Балтиморе, в генах действительно заложено предпочтение сладкого или соленого. «Есть определенные рецепторы, которые регулируют вкус соли по сравнению со вкусом сахара. Нет крупных исследований, посвященных этому вопросу, но из имеющихся исследований мы можем сделать вывод, что существует связь между вашими генами и вашим предпочтением соленого, горького или сладкого».
Что-нибудь острое или соленое?
Потребность в более острых, соленых продуктах может иметь и другие причины. В некоторых случаях потребность в соли не буквальная потребность в соли, а просто жажда. Например, занимаясь спортом, вы теряете много жидкости и соли. Это может привести к тому, что содержание соли будет слишком низким. «Выпейте стакан воды, прежде чем пополнить свои потребности в соли», - сказала AD диетолог Шона МакКуин.
Углеводы
Иногда потребность в соленой и острой еде связана не столько с фактической потребностью в соли, сколько просто в углеводах. Потому что многие пикантные закуски полны углеводов. Это может быть даже признаком усталости и стресса. Именно в эти периоды у нас больше аппетита к богатой углеводами и соленой пище. Если это так, то употребление соленой и богатой углеводами пищи - это не выход, а дополнительный отдых.
Интересно, почему
Тот факт, что любим мы сладкое или острое, определяется генетически, кстати, не является оправданием для отказа от тормозов. Многие из наших потребностей на самом деле питаются привычками питания. По этой причине всегда полезно проверить для себя, почему вам нужно что-то сладкое или соленое. Возможно, это чувство проходит, если выпить стакан воды, съесть яблоко или отправиться на прогулку.