Культовая рождественская сладость - рогалик, и если у вас больше нет сил испечь его дома, вы, конечно же, купите его в одной из ваших любимых кондитерских. Хорошо, но какой из рогаликов из многих известных кондитерских является лучшим? Это то, что мы искали.
Мы попробовали ореховые торты восьми кондитерских: Daubner, Gerbeaud, Auguszt, Vanilin, Vári, Jégbüfé, Don Bosco и Szamos. Мы взвешивали рогалики по отдельности, чтобы убедиться, что мы получили указанное количество и что мы можем рассчитать их конкретные цены. На тесте не было ни одного товара, у которого весы показывали вес меньше заявленного, а на самом деле большинство из них весило на несколько граммов больше, чем было продано.
Во время дегустации мы не исследовали рогалики на какой-либо научной основе, мы только классифицировали их по внешнему виду, вкусу и запаху. Для нас идеальный рогалик: рассыпчатый, с большим количеством начинки, не удушающий и не приторно сладкий.
Бейгли
Бублик изготавливается из молотой пшеничной муки (в основном пшеничной муки тонкого помола BL55), дрожжей, поваренной соли, столового жира, сахара, молока или сухого молока, яичного препарата, эквивалентного 1 яйцу на кг муки, воды и, при необходимости, с использованием загустителей и добавок, типичный рассыпчатый - продукт, изготовленный по технологии приготовления дрожжевого теста, с равномерным распределением начинки после вытягивания его в лист, скатыванием, формированием в цилиндр, подъемом в сухой атмосфере, добавлением яйца в середину, а затем выпекать в духовке с сухой атмосферой.
Форма: характеристика изделия - удлиненная, стержневидная, пропорционально выпуклая, с равномерной толщиной по всей длине изделия; не искажайтесь. Поверхность: красновато-коричневая, мраморовидная блестящая, гладкая, сплошная поверхность, типичная для данного типа продукта (небольшие трещины могут встречаться на 10% всех поверхностей); она не должна быть закопченной, грязной, горелой, мокрой, промокшей или поврежденной. Bélzet: слегка плотная, неэластичная, рассыпчатая структура, легко узнаваемая начинка, расположенная по линии спирали. Вкус и аромат: с характерным ароматом, соответствующим природе используемых материалов; не иметь постороннего привкуса или запаха.
Максимально возможное количество баллов было 40, Добнер был единственным, кто приблизился к этому, а серебряный призер чуть превысил 30. Остальные в основном были на 20-й шкале, и только двое в тесте не достигли даже 20.
Последнее место: Цельнозерновые рогалики Vari, приготовленные с эритритом
Бублики Вари Цукрасда, приготовленные с эритритом (натуральным сахарным спиртом), выглядят довольно странно - если бы я не знал, что это бублики, я бы даже не подумал их так называть. Вкус интересный, не бубликовый и странно хрустящий под зубами, как когда на пляжном пикнике ветер сдувает еду с песком. К сожалению, он не понравился нам, как видно из его оценок: он набрал 10 баллов из 40. Скажем, я должен отметить, что этот рогалик сделан из эритрита, цельнозерновой муки, и его можно заказать с изюмом или без него.
«Выглядит каштановым, но на вкус как бобовая паста в японских сладостях. Он не сладкий, то есть совсем не сладкий, но кроме этого я не могу сказать о нем ничего хорошего в мире. Отойди подальше!» «Он либо органический, либо палео, либо в нем есть макароны из непросеянной муки, мой бывший муж делал их. Так что это неплохо для ностальгии, и я не думаю, что он содержит сахарный песок. Мне это нравится, потому что оно не слишком сладкое». «Это выглядит очень странно, и я думаю, что они взяли его не с той полки, потому что он не со вкусом ореха, а со вкусом опилок. И что-то шипит под зубами. Это должно быть какой-то палео, халявный ужас, когда говорят, что ты ЕДИНСТВЕННО чувствуешь, что это не обычный рогалик или какое-то другое печенье, а потом конечно оказывается, что у двоих столько же делать друг с другом так, как если бы они вытащили кусок пенопласта и сказали бы, что вы почти не чувствуете, что это не мясо. Мое сообщение: но это может быть, и это не работает."
8. размещено: Самош
Я был разочарован тем, что Szamos смог занять только предпоследнее место, так как их марципановые пирожные не имеют себе равных, а их домашний сахар уже очень хорошо показал себя в тестах, я думал, что рогалики будут такими же вкусными. Но нет. Он имеет полностью промышленный вид, что не было бы проблемой, но, к сожалению, вкус также представляет индустриальные характеристики. Он сухой и в этом продукте действительно нет ничего лишнего. Совершенно посредственный продукт, если он у вас есть, то ничего страшного, если нет, никто его не пропустит. Более печального теста в этом году у нас точно не будет.
7. место: Дон Боско, Обуда
Я просто не мог оставить без внимания и рогалики Don Bosco, потому что с тех пор, как открылась эта кондитерская, я постоянно задавался вопросом, какой может быть их продукция. И какие они? Бублики имеют красивую мраморность, они должным образом ореховые, умеренно сладкие и немного лимонные. Паста у него очень удушливая, слишком густая и не вкусная, на самом деле она ужасна.
6. ранжировано: Магазин мороженого
Этот рогалик выглядит довольно плохо, но это орехи, наполненные тестом, а не наоборот - так что это может быть и хорошо. В нем есть ореховая паста, которая кому-то нравится, кому-то нет, тесто имеет пресный вкус, внутри сало, но по крайней мере в нем нет ничего хрустящего.
5. размещено: Vari Cukrászda
Мы уже слышали много хорошего о Вари Цукрасде в 16-м округе, поэтому я надеялся, что если не эритритовый, то, по крайней мере, простой компенсирует отставание по сравнению с другие рогалики. Но, к сожалению, и этого не произошло. Хотя внешний вид у него довольно заманчивый: у него интересная туннельная форма, в нем равные пропорции макарон и грецких орехов, но совсем нет мраморного верха, да и вкус дегустаторов он тоже не завоевал.
“Ладно, это лучше, чем гипер-супер, но все равно не очень хорошо. Тесто сухое, хоть его и мало». «Возможно, это один из худших в тесте, он выглядит странно, невкусно, специи отсутствуют». «Начинки может быть больше, потому что она сейчас такая сухая, что есть шанс, что я не смогу закончить предложение, потому что задыхаюсь».
4. рейтинг: Ванилин
Выглядит довольно жалко, но у него мраморный верх. Бублик очень сухой, и тот факт, что ореховая начинка в нем крупная, не помогает. На вкус немного искусственный, но, по крайней мере, не удушающе сладкий.
Бронзовым призером стал август
Августовские рогалики прекрасны, но почему-то посчитали, что немного апельсина или корицы будет уместно, поэтому подмешали в тесто что-то очень рождественское, и все это почувствовали. Тесто немного похожее на приготовленное, но начинка крупная, что для нас положительно. По сравнению с предыдущими рогаликами он на редкость хорош, но первые два легко его превосходят.
"Много начинки, мало теста, было бы не плохо, если бы случайно не присыпали пряничной приправой и слишком много сахара." «Пряничная смесь, которая очень странная, но представляет собой линию «меньше теста, больше начинки», с которой я справлюсь». "Эта рождественская смесь специй немного чрезмерна. Это как есть бублик с кипяченым вином или просто рождественские духи. Это определенно добавило мне рождественского настроения». "Август - мой любимый рогалик, и это показывает, что это так!"
Второе место: Жербо
Абсолютно домашние рогалики со вкусом и характером, всем понравились. Орехов в нем больше, чем в тесте, немного изюминки, меньше сладости, а тесто правильно рассыпчатое. Бонус: в красивой подарочной упаковке. Если вы везете рогалики в подарок и вам важно, чтобы упаковка была очень красивой, обязательно выбирайте эту!
Первое место: Добнер
Бублик красивый: темный, верх мраморный, много изюма, ореховая начинка крупная, это тоже придавало ему домашний характер. Совсем не сладкое, тесто хорошее, не сухое и сочное. Об этом ролле можно сказать только хорошее, попробуйте, оно того стоит! И он также доступен в версии без изюма. Он выиграл достаточно уверенно, и все это при том, что его цена находится ближе к нижней части поля.
“Я не думаю, что это лучший из домашних рогаликов, я не думаю, что вы можете сделать лучше, чем это. Тесто тонкое, не сухое, начинки много и она сочная, куплю в любое время». «В этом грецкие орехи отделяются, как будто они не дали начинке постоять достаточно долго. Но если появится деревенщина, вам понравится». «В нем много орехов, и его можно жевать. Мне нравится, не рассыпчатый. И изюма в нем было много, хотя я изюм не люблю. Но это вкусно». «Я узнаю это, это рогалик Добнера, мне это нравится!»
| Название продукта | Цена (HUF) | Специальная цена (HUF/кг) | Упаковка/грамм | Очки (макс. 40) | Купили здесь |
| Добнер | 1500 | 3000 | 500 | 35 | Кондитерская Добнер |
| Жербо | 2290 | 4580 | 500 | 31 | Жербо |
| Сахарная лавка Августа | 2500 | 5000 | 500 | 26, 5 | Сахарная лавка Августа |
| Ванилин | 1500 | 3000 | 500 | 24 | Кондитерская фабрика «Ванилин», Stop Shop |
| Кондитерская Вари | 1800 | 3600 | 500 | 23 | Кондитерская Вари |
| Мороженое | 1300 | 2600 | 500 | 21, 5 | Мороженое |
| Дон Боско Обуда | 1400 | 2800 | 500 | 20, 5 | Кондитерская Don Bosco |
| Самош | 1800 | 3600 | 500 | 18 | Кондитерская фабрика Szamos |
| Вари эритрит | 2700 | 5400 | 500 | 10 | Кондитерская Вари |