Весна еще продолжается. В этом сезоне в продаже есть все виды овощей, которые мы реже видим в другие сезоны. Тренер по холодильникам, Сабина Лейтен, перечисляет некоторые из них.
Спаржа
«Белая спаржа - гордость голландцев. Им даже нравится это в странах вокруг нас. В отличие от зеленой спаржи, белая спаржа растет под землей. Поскольку белая спаржа не контактирует с солнечным светом, этот овощ остается неокрашенным.
Спаржа довольно дорогая. Цена довольно высока, потому что их достают из земли вручную, поштучно. Давай.
Спаржа известна большим количеством содержащихся в ней витаминов группы В. Большинство витаминов находится в чашке. Эта верхняя часть является своего рода деликатесом, но также и самой уязвимой частью спаржи. В спарже много не только витаминов группы В, но и таких минералов, как магний, кальций и калий. Этот овощ также содержит много клетчатки. Эти волокна дают ощущение сытости дольше и снижают пики сахара в крови».
Ревень
«В природе можно найти все, что может повлиять на наше здоровье, в том числе овощи, способствующие опорожнению кишечника. Ревень относится к этой категории. Корни, в частности, содержат вещества, оказывающие слабительное действие. Это касается и стеблей, но в них этих веществ меньше. Ревень известен как источник антиоксидантов. Это означает, что ревень обладает сильным противовоспалительным действием, потому что антиоксиданты могут «очищать» вредные вещества. По этой причине ревень уже много лет используется в китайской медицине в качестве стимулятора иммунитета.
В ревене много витаминов С и К. Витамин С очень важен для организма, потому что мы потребляем его много каждый день. Употребление не менее 300 граммов овощей в день, содержащих это вещество, является разумным выбором.
Магний и кальций - минералы, которыми богат ревень. Количество этих минералов в почве различается в зависимости от урожая и для каждого фермера, потому что минералы поглощаются растением из почвы».
Турнупс
“Репу также называют репой. Этот весенний клубень немного забыт и поэтому больше не доступен везде.
Мальчик часто продается с прикрепленными листьями. Это полезно, ведь витаминов и микроэлементов в ней содержится даже больше, чем в самой репе. В основном это касается витаминов С, К и А, а также минералов кальция и марганца. В самом клубне содержится много витамина С, но в листьях его содержание выше в 3 раза. Так что не выбрасывайте листья. Кстати, не ждите утонченного вкуса, когда вгрызаетесь в него зубами, потому что листья немного горчат. Это уменьшится, если вы помоете их и ненадолго бланшируете. Затем положите их в ледяную воду и сделайте из них хороший салат».
Зеленая репа
«Многие недооценивают этот овощ. Его также едят все меньше и меньше, что является позором. В конце концов, зелень репы очень полезна. Он падает под угли и немного похож на брокколи, когда полностью вырастет.
Эти 2 овоща также похожи с точки зрения питательных веществ. Зелень репы довольно богата клетчаткой, которая полезна для пищеварения и способствует снижению веса. Он также содержит различные витамины и минералы. Подумайте о витаминах A, K, B, C, цинке, магнии, кальции, калии, железе и небольшом количестве омега-3. Омега-3 редко содержится во фруктах и овощах.
Что делает этот овощ еще более особенным, так это важное вещество индол-3-карбонол (I3C). Говорят, что это, среди прочего, уменьшает побочные эффекты химиотерапии. Всегда обращайтесь за советом к эксперту в этой области».
Огурец
“Огурцы, конечно, продаются круглый год, но лучший сезон огурцов - весна. В преддверии лета многие люди больше озабочены обустройством дома и огурец может этому поспособствовать. Это потому, что это хороший источник кремнезема. Силикагель помогает улучшить соединительную ткань, кости и мышцы. Поскольку наша кожа в основном состоит из соединительной ткани, огурец может помочь сохранить ее здоровье.
Поскольку огурец содержит много влаги, он также является хорошим источником питания для детоксикации и увлажнения. Огурец на 95 процентов состоит из воды. Регулярное употребление в пищу огурца с кожурой предотвращает недостаток влаги и помогает вам выглядеть сияющей».