Одним из краеугольных камней здорового питания является регулярное потребление фруктов и овощей.
Конечно, если мы хотим воспитать наших детей таким образом, мы не можем постоянно ссылаться на множество жизненно важных витаминов, минералов и пищевых волокон, которые они содержат. А ведь мы часто говорим и слышим: «Ешь овощи, сынок, в них витамины!»
Дети не глупые, они быстро усваивают, что витамины - это что-то очень ценное и полезное, конечно, когда они маленькие, они толком не знают, с чем их сравнивать.(Много раз они остаются чем-то мистическим даже для взрослых, но это сейчас не главный вопрос.) Вам даже не обязательно, достаточно знать, в чем витамины. Одним из больших преимуществ критикуемой рекламы является то, что перед школьным уроком часто учат, что еда может быть не только вкусной, но и полезной. Конечно, какое-то время питательные вещества, содержащиеся в отдельных продуктах, будут ассоциироваться со сказочными персонажами, коровами странного цвета и динозаврами. Если мы посмотрим вместе с ними телевизор и поймаем рекламу еды, мы также сможем в игровой форме объяснить содержание витаминов и минералов.
Часто бывает, что дети не любят овощи и фрукты. В таких случаях - пока они еще маленькие - можно даже утверждать, что они вырастут довольно высокими, если съедят их. Это хорошая ложь, потому что она лишь косвенно верна. Если они питаются витаминно-дефицитной пищей, то могут не только отставать от своих сверстников в плане развития, но и больше подвержены риску многих заболеваний. (Хотя цинга или пеллагра больше не представляют реальной угрозы при доступной смешанной диете.) Если ребенок здоров, с ним все в порядке, он может воспринимать увещевания менее серьезно, чем если бы он только что подхватил инфекцию. Видите ли, болезнь тоже может быть хорошим учителем. Таким образом, например, выпив много чая с лимоном, вы уже будете знать, в чем содержится много витамина С и чем полезен мед при простуде. Со временем все больше и больше продуктов должны знать, какие витамины или другие питательные вещества они содержат, и нам полезно знать, сколько из них мы должны давать, чтобы обеспечить их ежедневные потребности. Для этого, конечно же, мы также должны есть разнообразную и здоровую пищу, так как мы подаем ему очень важный пример. Нам не нужно ждать, пока он поймет, почему мы даем ему еду и питье, но с момента его рождения (и даже раньше) наша диета влияет на его вкус и аппетит. Если мы постоянно пичкаем себя таблетками витаминов, потому что не любим овощи и едим наспех, они, вероятно, последуют нашему примеру, став взрослыми. Хотя, кроме смешанного и разнообразного питания, совсем не обязательно прибегать к БАДам.
Наверное, у нас на душе становится ясно, что пищевые привычки взрослого населения страны, безусловно, не так желательны. Опрос, проведенный в этом году Ассоциацией венгерских педиатров, также показал, что диета детей в возрасте 1-3 лет также может ассоциироваться с плохими прилагательными. В дополнение к чрезмерному потреблению сахара и натрия, их рацион не содержит достаточного количества железа, но количество витаминов А и D также остается ниже рекомендуемого уровня, как мы узнали из Kisbögre és Tudomány Hírlevele Венгерского педиатрического общества.
Витамин А и D
Витамин А необходим для роста, здоровья костей, зубов и кожи, а также повышает устойчивость к инфекциям. Его источники включают продукты из печени, яичные желтки, сливочное масло, молоко и молочные продукты, витаминизированный маргарин, а также темно-зеленые и темно-желтые овощи. Суточная потребность может быть обеспечена всего 100 граммами (1 морковь среднего размера).
Витамин D необходим для развития зубов и костей. Регулярное употребление рыбьего жира, печени и других субпродуктов, яичных желтков, морской рыбы и детского напитка на молочной основе (5 дл которого уже покрывает суточную потребность), вызывающего плохие воспоминания (хотя мне это уже неизвестно), обеспечивает тело с нужной суммой. Кроме того, очень важно, чтобы мы выносили нашего ребенка на улицу часто, каждый день, чтобы его кожа контактировала с достаточным количеством солнечного света, так как это также важно для образования витамина D.
Вечная дилемма, как восполнить необходимое количество витаминов после окончания лета, когда свежих овощей и фруктов стало меньше. К счастью, и осенью, и зимой у нас можно найти овощи и фрукты, из которых мы можем предложить разнообразное меню для всей семьи. Некоторые примеры: тыква, свекла, картофель, цикорий, черная редька, ледяная редька, капуста (богатый источник витамина С даже в маринованном виде), яблоки, айва (прекрасны во фруктовом супе или компоте), виноград, сливы, южные фрукты (цитрусовые)., бананы, киви), каштан. В отсутствие свежих фруктов и овощей мы также можем выбрать варианты глубокой заморозки (мы можем подумать об этом летом, поэтому осенью и зимой мы также можем пить фруктовые коктейли или есть домашний фруктовый йогурт). При их оттаивании всегда используйте размягченный сок, так как поврежденные из-за несовершенного охлаждения клеточные стенки выделяют ценные витамины вместе с клеточной жидкостью при оттаивании. А если летом убрать несколько баночек с вареньем и вареньем, то осенью и зимой из них можно приготовить десерты и торты.
Поэтому осенью и зимой прием пищи, богатой витаминами, невозможен.