Все знают, что коровье и козье молоко становится все более и более распространенным, но вы когда-нибудь пробовали верблюжье молоко? Этот тип молока находится на подъеме, а также очень полезен для здоровья.
Белый паровозик
«Молоко, белый мотор» - таков был лозунг кампании по популяризации употребления молока среди населения Нидерландов в 1980-х и 1990-х годах. Молоко относится к коровьему молоку, типу молока, которое больше не считается таким полезным, как раньше. Тем не менее, слоган кампании по-прежнему актуален, ведь у других видов молока хороший имидж. Например, козье молоко считается более здоровой альтернативой коровьему молоку. То же самое касается верблюжьего молока.
Полезно и вкусно
Это молоко содержит в 3 раза больше витамина С, чем коровье молоко, мало жира и богато железом. Кроме того, он содержит мало бета-лактоглобулина, белка, который играет роль в развитии аллергии на коровье молоко. Молоко верблюда также вызывает гораздо меньше желудочных и кишечных расстройств, как уже заявила Всемирная продовольственная организация (ФАО) в 2006 году. В других странах также проводились исследования связи между диабетом и верблюжьим молоком. В Индии ученые показали, что ежедневное употребление верблюжьего молока стабилизирует уровень сахара в крови, уменьшая потребность больных диабетом вводить инсулин. Эти результаты исследований еще не одобрены западными учеными. Сначала они хотят провести собственное исследование.
Кроме того, верблюжье молоко, которое, кстати, обычно получают от одногорбого верблюда, по вкусу очень похоже на коровье молоко. Это связано с тем, что оба зверька в основном питаются травой, которая во многом определяет вкус молока. Особенно для людей, которые не пьют коровье молоко и не любят козье молоко, это хорошая новость.
Верблюжье молоко из Нидерландов
Хотя верблюжье молоко является хорошей альтернативой коровьему молоку, оно еще не получило широкого распространения. В Европе есть только 1 верблюжья ферма. Он расположен в брабантском городе Берликум и принадлежит семье Смитов. У компании есть верблюды с 2006 года, и сейчас у них более 80 животных. Молоко, которое дают эти животные, продается на ферме и в (органических) магазинах. Голландский дояр верблюда также может отправить его домой и экспортировать молоко в другие страны. Поскольку этот тип молока встречается реже, оно намного дороже коровьего молока.