[Что такое 7-дневный веганский челлендж? Узнайте здесь.]
Библейский стих
Отражение
Одна из самых больших проблем для меня во время этого 7-Day Vegan Challenge заключается в том, что я живу и готовлю для семьи всеядных. У меня есть друзья в похожей ситуации. Здесь мы пытаемся минимизировать наше влияние на планету, питаться здоровее и прекратить свое участие в страданиях животных ради нашей палитры. Но другие члены нашей семьи жуют курицу, сырную пиццу и жареные гамбургеры. Один из моих друзей посетовал, что два меню просто компенсируют друг друга, а не вносят каких-либо серьезных изменений.
Согласно веб-сайту Veganbits, основанному на выборке из 11 000 взрослых в возрасте 17 и старше, только 2% американцев являются вегетарианцами. Только каждый четвертый вегетарианец, или 0,5% взрослого населения США, является веганом. Другими словами, только половина одного процента населения США - или 1,62 миллиона - являются веганами. Перед лицом стольких миллионов людей, которые отказываются от нашего выбора, какая разница в вышеупомянутых продуктах животного происхождения?
Добавьте к этому возможность напряженности, обиды, осуждения и разрыва отношений со всеми вокруг
Я знаю одного человека, который был настолько привержен веганскому образу жизни, что это привело к разводу, потому что супруг и дети не разделяли эти ценности. (Были, конечно, и другие факторы, но рассогласование ценностей было важным фактором.) Для меня это в основном мелочи, такие как невозможность разделить те связанные с едой удовольствия, которыми мы наслаждались всей семьей (поездки в магазин мороженого, общая пицца, дегустация сыров в магазине, чтобы выбрать наш любимый). Но иногда наибольшую напряженность вызывают серьезные вопросы и этические проблемы, связанные с выбором еды в нашей семье.
В третьей главе Бытия происходит разрыв в отношениях между мужчиной и женщиной, людьми и животными, людьми и Землей, людьми и Богом. Я не забыл, что это был спор из-за продукта питания, который привел к Падению. И только после Падения животным причиняют вред - с них снимают шкуры, чтобы обеспечить опозоренных людей одеждой. Меня беспокоит, что животным приходится расплачиваться за решения человека. И расплачиваются по сей день.
Итак, эта молитва о скорби и разочаровании. Библия полна этого – люди честно говорят о своих чувствах, о трудностях, с которыми они сталкиваются, о тугих узлах боли и разочарования, которые, кажется, никогда не развяжутся. Сегодня у меня нет ответов. Но у меня есть молитва. И я верю в Бога, который слушает, заботится и способен проложить путь там, где его нет.
В меню
Пэд тай, который я сделал, стал хитом. Я купил лапшу из коричневого риса и соус, а также ростки фасоли, лук и измельченный фундук в местном продуктовом магазине. В моем варианте был жареный тофу, но мне пришлось приготовить креветки для остальных. Я знаю, что производство креветок несет ответственность за потерю одной пятой мировых мангровых лесов. И что эта отрасль эксплуатирует мигрантов (включая женщин и детей) со всей Юго-Восточной Азии в кошмаре рабского труда.
“Вы уже не приготовите нам ни гамбургеры, ни курицу, ни свиные отбивные. Теперь ты хочешь забрать и наши морепродукты?!?»
Ради обеда без напряжения я избегаю этого разговора за ужином. Этот «эксперимент с одним» может быть одиноким, мучительным занятием.