Если вы хотите приготовить к кофе что-то действительно вкусное и простое в приготовлении, вам обязательно стоит попробовать эти вафли с начинкой мокко от Hans. Им нужно всего 10 минут в духовке, и они прекрасно сочетаются с чашкой кофе или чая!
Ингредиенты:
Для вафель (около 20 штук):
- 240 грамм мелкого сахарного песка
- 150 грамм яйца (примерно 3 яйца)
- щепотка соли
- 125 грамм муки
Для начинки мокко из молочного шоколада:
- 100 грамм взбитых сливок
- 3 чайные ложки растворимого кофе
- 150 грамм молочного шоколада
- 30 грамм сливочного масла
Для украшения:
1 упаковка темной шоколадной крошки
Дополнительно необходимо:
кондитерский мешок
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°C.
Смешайте сахар с яйцами и солью. Добавьте муку и замесите все в однородное тесто. На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить небольшие горки теста. Убедитесь, что между ними достаточно места. Выпекайте вафли около 10 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Сверните вафли, пока они еще теплые, и дайте им остыть.
Доведите до кипения взбитые сливки с растворимым кофе и залейте молочным шоколадом. Перемешайте до однородного ганаша. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте ганашу остыть, чтобы его можно было распылять.
Поместите ганаш в кондитерский мешок и наполните им вафли. Следите за тем, чтобы начинка немного выступала. Окуните концы в посыпку.
Наслаждайся этим!