Последние пару месяцев мы с девушкой знакомились с освежающим летним напитком: джином с тоником. Спустя полдюжины ручек джина мы начали обсуждение тоника. Я думал, что это ничем не отличается от газированной воды, но оказалось, что у этого смесителя есть немного больше возможностей. Если вы хотите присоединиться к нам и попробовать культовый коктейль G and T, вот несколько фактов, которые необходимо знать о тонике.
1 Тоник изначально был профилактическим средством
Тонизирующая вода производится путем растворения натурального белого кристаллического алкалоида под названием хинин, который использовался на протяжении веков (и совсем недавно, в 1940-х годах) для профилактики малярии и лечения лихорадки, боли, воспалений, волчанки и артрита. Из-за низкой стоимости хинин до сих пор используется в качестве лекарства во многих бедных странах. Он также доступен по рецепту в США. В тонике дозировка хинина минимальна, используется только для придания характерного терпкого вкуса. Несмотря на это, многие целебные свойства остаются нетронутыми - вместо этого вы просто принимаете часть детской дозы.
2 Джин делает тоник вкусным
Мы привыкли думать о миксере как о чем-то, что вы добавляете в алкоголь, чтобы сделать его вкуснее. G и T были изобретены наоборот: солдаты Британской Ост-Индской компании в Индии пили тоник для профилактики малярии, но вкус был слишком горьким и неприятным. Джин (вместе с лаймом и сахаром) изначально добавлялся в тоник в армии, чтобы сделать тоник более приятным на вкус. В наши дни сахар уже добавляют в тоник, а лаймы иногда заменяют лимонами (для джина Beefeater) или кусочком огурца (для джина Hendrick’s).
3 Тоник сегодня трудно найти
Тоник, отпускаемый без рецепта, в наши дни не всегда легко найти - во многих продуктовых магазинах он продается в отделе миксеров, а в некоторых иногда - в отделе газированных и безалкогольных напитков. В винных магазинах, где продается джин, часто есть и тоник, хотя это не всегда так. Несмотря на то, что существует множество производителей тонизирующей воды, в магазинах вы не увидите большой конкуренции.
4 Тоник так же вреден для вас, как газировка
Хоть это и звучит так, будто это всего лишь вода, банка тоника на 12 унций содержит 44 мг натрия и 32 г сахара. Многие газированные напитки (поп, кока-кола, как бы вы это ни называли) содержат около 33 г сахара в одной и той же банке на 12 унций. Количество калорий в тонике составляет 124 против 138 калорий в обычной банке газировки. Тем не менее, джин с тоником содержит меньше калорий и сахара, чем Cuba Libre (ром и кола), поскольку ром производится из самого сахара.
5 Тоник флуоресцентный
Хинин является флуоресцентным веществом, то есть он будет светиться в ультрафиолетовом (черном) свете. Активный ингредиент настолько чувствителен к ультрафиолетовому излучению, что даже светится под прямыми солнечными лучами (хотя это немного сложнее заметить, когда нет солнца). Мы с подругой пытались все лето, но до сих пор сами не смогли светиться в темноте, независимо от того, сколько G и T выпили. Мы не трусы, хотя продолжение следует
6 Факты о питательной ценности тоника
Процент дневной стоимости
Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные нормы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Исходный источник: USDA