Последние полтора года я провел в Швеции и узнал много интересного, от рождественской колы до гендерного равенства. И помимо всего прочего, мне посчастливилось получить представление о том, как сильно шведы любят гриль. Вы, очевидно, любите жарить на гриле, и теперь вы понимаете, что все в Швеции любят жарить так же, как и вы. Это не так: по сравнению со шведом вы, наверное, равнодушны к грилю.
Для среднестатистической шведской семьи одно только оборудование для гриля, вероятно, стоит больше, чем вся кухня. На домашних вечеринках мужчины говорят не о марках автомобилей, а о том, кто какое оборудование для барбекю купил. В летние месяцы, если вечером не идет дождь, швед обязательно устраивает шашлык. Но, может быть, даже если льет. (Обычно оно проливается.) Шведы жарят все: мясо, хот-доги, сосиски, шашлык, котлеты для гамбургеров, кукурузу, овощи, грибы, сыр, гарниры, а на десерт или зефир (я люблю зефир), или десерт из фольги ниже. Во время нашего последнего шведского шашлыка я сфотографировала, что и как готовится последний - бесконечно примитивный, но, надеюсь, приятно неожиданный рецепт ниже.
Ингредиенты: банан и молочный шоколад. Из первых нужны более зрелые, но еще не коричневые, из вторых шведы используют для этого десерта определенную марку, которой нет в нашей стране, но в основном подойдет любой молочный шоколад. На самом деле, если вы предпочитаете черный, вы, вероятно, можете использовать его. Для его приготовления еще понадобится фольга, что-то вроде большого количества горячих углей под грилем.
В целях безопасности я хотел бы помыть бананы перед использованием, но мы не сделали этого в данных обстоятельствах, и, конечно, у нас не было никаких проблем. Фрукты не нужно очищать от кожуры, но бока должны быть надрезаны достаточно глубоко, чтобы в надрез поместился шоколадный кубик, а вот банан с другой стороны не должен быть проколот. Полость необходимо заполнить шоколадом, как вы можете видеть на не очень художественных, но, надеюсь, годных фото, затем подготовленные таким образом бананы нужно завернуть в алюминиевую фольгу и поместить на гриль.
С этого момента практика ведет к совершенству, потому что, конечно, то, как долго будет готов банановый сплит на гриле, зависит от жара, у нас ушло около четверти часа, но нашим углям действительно не хватило мощности. Если вы сомневаетесь, вы можете попробовать развернуть один и заглянуть внутрь, чтобы увидеть, растаял ли шоколад и превратилась ли внутренняя часть банана в коричневую массу от выпечки. Если это так, вам нужно дождаться, когда он остынет до съедобной температуры, и вычерпать готовый десерт из банановой кожуры маленькой ложкой.