Есть одна безвкусная комбинация вкуса, которая всегда заставляет меня жаждать больше - сладкий картофель и черные бобы. Сладкая, мягкая кремообразность золотого сладкого картофеля сочетается так чудесно с богатой и земной добротой черных бобов. Вкус чили очень вкусный в чили, а в энчиладас - на вкус. Но мой любимый способ наслаждаться ими? Тако.
Тортильи, фаршированные сладким картофелем, черными бобами, авокадо и пикантной заправкой из кинзы, могут быть самой лучшей едой в мире. Хотя несколько версий этого рецепта требуют обжаривания сладкого картофеля, я предпочитаю не усложнять его - разогревать в микроволновке только до готовности, а затем варить на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Это значительно упрощает фактическую подготовку рецепта и снижает степень очистки.
Это отличный способ заставить ваших малышей есть и постные блюда. Мои дети - большие поклонники, потому что они могут настроить еду с их любимой начинкой тако. Я был удивлен, обнаружив, что они даже не пропустили мясо. Тако для них, здоровая победа для меня!
Чтобы сделать эту еду дружественной для крошечных едоков, порежьте батат на кусочки размером с черную фасоль. Их будет легче свернуть в тако, и их будет проще кусать.
Готовы приготовить это деликатесное блюдо на кухне сегодня вечером? Вот как:
Возьмите некоторые основные ингредиенты (на фото ниже).
Приготовьте в микроволновке ваш сладкий картофель до готовности, затем удалите кожуру, нарежьте кубиками на кусочки размером с кусочек и варите в горячем кокосовом масле (или сливочном масле, если хотите). Затем соль и перец слегка.
Как только ваш сладкий картофель станет золотистым, быстро добавьте высушенную черную фасоль и варите до готовности.
Рецепт расскажет вам, как взбить в вашем блендере кинзово-лаймовый соус, и вы добавите сметану с добавлением тако. Затем сложите все это на кукурузную лепешку с луком, авокадо, помидорами и фресками кесо. И БАМ … тако идеально!
Теперь все, что вам нужно сделать, это позвонить деткам, позволить им построить свои собственные тако и наслаждаться ужином вместе.
Тако со сладким картофелем и черной фасолью
Делает: 8 порций
Ингредиенты:
1 чашка свежей кинзы
2 лайма, свежевыжатые
3 столовые ложки меда
3 столовые ложки белого уксуса
5 столовых ложек жидкого кокосового масла (или масла, если хотите)
1 чашка сметаны
1 столовая ложка тако приправы
1 батат
солить по вкусу)
перец (по вкусу)
1 (15 унций) может черные бобы, высушенные
8 белых кукурузных лепешек
1/2 стакана фиолетового лука, нарезанного кубиками
1 авокадо, нарезанный кубиками
1 помидор, нарезанный кубиками
1/4 кубка фреска квесто
Направления:
1. Для приготовления соуса с кинзой и лаймом: в блендере или мини-кухонном комбайне смешайте кинзу, сок лайма, мед, белый уксус и 4 столовые ложки кокосового масла. Пюре пока хорошо не перемешано. Отложить в сторону.
2. Смешать сметану и тако приправу. Отложить в сторону.
3. Микроволновый сладкий картофель до готовности, около 5-6 минут. Вынуть из микроволновки, дать немного остыть. Отрежьте кожуру, затем нарезать кубиками на кусочки размером с укус.
4. Растопите оставшуюся столовую ложку кокосового масла в неглубокой сковороде на среднем огне. Бросить сладкий картофель в масло. Соль и перец слегка. Готовьте, пока края сладкого картофеля не станут золотисто-коричневыми. Добавить черную фасоль и варить до готовности.
5. Ложка сметаны на дно кукурузной лепешки. Вершина со смесью сладкого картофеля, затем луком, авокадо, помидором, кинзо-лаймовым соусом и фреской Кесо.