В тот момент, когда вы покупаете авокадо, он не всегда достаточно спелый, чтобы его можно было есть сразу. Они также продаются готовыми к употреблению, но даже в этом случае это не всегда так. Если вы хотите использовать плоды быстро, есть несколько способов ускорить процесс созревания.
Как определить, что авокадо созрел?
Для авокадо цвет кожуры под кусочком моркови, который часто прикрепляется, является хорошим признаком. Если вы не можете удалить его, авокадо, скорее всего, еще не созрел. Если он работает и пятно зеленое, значит, оно хорошо созрело. Если пятно стало коричневым, то авокадо, вероятно, уже перезрело.
Легкое тепло
Если вам срочно нужен твердый авокадо, вы можете попробовать «лекарство для лошадей». Для этого слегка подогрейте фрукты. В случае с духовкой заверните ее в алюминиевую фольгу и поместите в духовку при температуре 90 градусов в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите, чтобы она была на 10-50 минут. Или нагрейте очень твердый авокадо до 200 градусов и затем около 10 минут. В случае с микроволновой печью проткните несколько отверстий в кожуре и заверните авокадо в пищевую пленку. Нагревайте авокадо по 30 секунд за раз, пока он не станет достаточно мягким. Вовремя остановите это, иначе он потеряет форму, и дайте ему хорошо остыть. У этого метода есть тот недостаток, что он незначительно влияет на вкус, так что это не всем нравится. Часто это отличный вариант для гуакамоле из-за других вкусов, которые вы добавляете.
Выпечка
Если вы только после разрезания обнаружите, что авокадо не созрел, вы все равно можете использовать его, немного поджарив на сковороде. Также в этом случае вкус отличается от свежего, но особенно если вы добавите некоторые ингредиенты, это может быть вкусным вариантом. Вы найдете вкусные варианты на нашей странице рецептов.
Этилен ускоряет процесс созревания
Если вам нужен твердый авокадо не в тот же день, а, например, через несколько дней, можно положить его на фруктовую вазу со спелыми фруктами. Это происходит из-за выделяемого многими фруктами газа этилена, который ускоряет процесс созревания. В свою очередь, спелый авокадо также способствует более раннему созреванию таких фруктов, как ананас, яблоки и бананы.
Поместите авокадо в пакет или газету
Поместив авокадо в бумажный, полиэтиленовый пакет или газету, вы ускорите процесс созревания под действием газа этилена. Авокадо производит это само по себе, но добавление спелого помидора или яблока в пакет усиливает процесс. Не кладите авокадо в холодильник, потому что это на самом деле замедляет процесс созревания. При комнатной температуре это происходит намного быстрее.