В жизни каждого обязательно наступит момент, когда он почувствует, что ему просто необходимо обзавестись соковыжималкой. Многие действуют в этом случае сразу, а купленное устройство после трех использований ставится на верхнюю полку кухонного шкафа. Если повезет, может быть, раз-два в год он еще появится.
Но почему мы так сильно хотим эту соковыжималку? Большинство людей дают один из ответов, перечисленных ниже: потому что свежевыжатый сок дешевле/полезнее, или, возможно, вам нужно пить много сока для похудения или очищения, и это проще. Посмотрим, насколько верны ответы.
Действительно дешевле?
Шокирует тот факт, что цена двух ведущих марок 100-процентных фруктовых соков выросла с 300 до 400-450 форинтов за последние полтора года. Несомненно, литр такого сока в семье из четырех человек израсходуется почти сразу, поэтому мало кто сегодня может позволить себе его регулярное употребление.
Но дешевле ли домашний сок? Я регулярно использую собственную соковыжималку, и сок, который я делаю, состоит из комбинации яблок, апельсинов и моркови.
Два литра требуют 1-1 кг каждого из трех ингредиентов. Килограмм яблок (и в прошлом году это было верно даже в период созревания яблок) стоит около 250 форинтов, свеклы обычно 200 форинтов, а цена на апельсины сильно варьируется, но давайте считать на 200 форинтов. Это означает, что цена двух литров составляет около 650 форинтов, поэтому 1 литр выходит примерно 325 форинтов, плюс работа, которую мы вложили в него. Так что выиграли все, но немного.
Те, кто любит овощные соки, могут сэкономить на этом, потому что свекла, капуста и сельдерей немного дешевле (и потому что они даже дороже, чем 100% фруктовый сок в консервах). Кроме того, соковыжималка может пригодиться и тем, у кого плодовые деревья в саду дают такое количество, что остается излишек.
Это действительно полезнее?
Да, все знают, что свежевыжатый фруктовый сок полезен. При этом не помешает знать, что при центрифугировании из плодов удаляются самые ценные вещества - волокна. Кожура, самая богатая витаминами и питательными веществами, попадает в контейнер для отходов вместе с мякотью.
Итак, хотя фруктовый сок очень полезен, его потребление само по себе не может заменить потребление овощей и фруктов. С этой точки зрения лучше употреблять фруктовую мякоть, перемешанную в блендере, т.е. смузи, конечно, его можно делать только из мягких фруктов.
Также может помочь, если вы не выбрасываете мякоть в мусор, а используете ее вместо этого. Например, для маффинов, рецепт которых можно найти в разделе с рамкой.
Можно ли от этого похудеть?
В теории да, но почти наверняка нет на практике. Содержание сахара во фруктах относительно велико, поэтому мы можем рассчитывать примерно на 150 калорий в стакане фруктового сока. Если мы садимся на строгую соковую диету и потребляем только ее весь день (скажем, 2 литра в день), мы все равно получаем 1000 калорий, но из-за нехватки клетчатки и витаминов мы можем отказаться как от сытости, так и от полноценного питания. еда. Таким образом, тело почувствует, что ему угрожает голодная смерть, и при первой же возможности (то есть, когда мы снова начнем нормально питаться) оно начнет восстанавливать свои жировые запасы с удвоенной скоростью. Таким образом, соковая диета является одним из почти верных способов эффекта йо-йо.
Тогда почему?
Купить соковыжималку стоит потому, что как только вы попробуете свежевыжатый сок, приготовленный с ее помощью, вы сразу поймете, что то, что продается в магазинах как 100-процентное, - это совсем другое. Медово-сладкий, очень вкусный, и даже у свеклы замечательный вкус. И также несомненно, что в нем нет ничего, чего в нем быть не должно. (Да, теоретически в 100% такого нет, но я не могу в это поверить, так как пью тот сок, который употребляю много. У него совсем другой вкус).
Других причин я толком и не перечисляю, мне этих двух (вкусно и натурально) достаточно, чтобы автомат появлялся часто.
Технические детали, или соковыжималка, но что?
Если вы решите купить один, я советую вам сначала одолжить тот, который лежит неиспользованным на полке у родственника. Или, если ваш друг недавно купил его, помогите ему пройти процесс центрифугирования. Первое решение самое лучшее, выясняется, насколько реалистична идея будущего сжатия.
О чем обязательно стоит помнить при покупке, так это о том, что у машинки мощный мотор (думаю не менее 700 Вт, но чем мощнее, тем лучше). Это важно, потому что иначе он не справится с яблоками с более твердой мякотью или морковью, а (по крайней мере, для меня) они идут чаще всего. Отверстие для кормления должно быть большим, и это очень важно, потому что в него одновременно может поместиться яблоко среднего размера, вам не нужно удалять сердцевину или кожуру, а это экономит много времени. Еще хорошо, если производитель очень гордится на упаковке, что машина выжимает такой-то большой процент сока. Если материал, поступающий в жомохранилище, остается очень жидким, это означает, с одной стороны, много потраченного сока, а с другой стороны, более утомительную очистку.
Фактор времени
Наконец, один из самых важных вопросов: сколько времени уходит на приготовление двухлитровой порции? К сожалению, свежевыжатый сок быстро портится, поэтому в зависимости от размера семьи стоит рассчитывать на количество, которое будет израсходовано за три дня. Это означает, что нельзя переусердствовать с приготовлением сразу месячной порции.
Сам процесс занимает около 20-30 минут на два литра, даже если это хорошая машина, как моя, которая укладывает яблоки целиком, без кожуры и сердцевины. Я морковь тоже не чищу, только тщательно чищу овощной щеткой. Со свеклой можно, но с апельсинов и ананасов нужно очистить кожуру, а с черешни и вишни - без косточек. (Неслучайно они не входят в мой список фруктовых соков.) Итак, процесс мытья трех килограммов фруктов, очистки апельсинов, самого приготовления сока и время от времени, когда контейнер наполняется, сок в бутылки занимает около получаса. Сюда входит уборка.
И это одна из причин отказа от использования центрифуги. Вот почему, возможно, стоит выбрать модель, детали которой можно мыть в посудомоечной машине, но я не думаю, что это так важно, потому что детали настолько велики, что они вполне заполнили бы посудомоечную машину. Поэтому я всегда предпочитаю мыть их в раковине.
Вы никого не обманываете, это точно время, прим. 8-10 минут только на умывание. Однако у меня есть одногоршечный, но очень большой поддон для мойки, который я наполняю водой и промываю детали после их замачивания (вмещает все в два захода), так что моя техника идеальна. Повезло, что фрукт не жирный.
Использование оставшейся фруктовой мякоти
Одним из решений является есть его маленькой ложкой, как есть. Обычно это не работает, потому что это не что-то грубое. Но из него также можно приготовить маффины, которые, как говорят, очень вкусные.
Записываю рецепт, просто слышала от кого-то, но еще не пробовала, поэтому не могу гарантировать успех. (на 12 маффинов стандартного размера)
2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
1 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. разрыхлителя
¾ чашки коричневого сахара
12 дкг маргарина/масла
1 ч.л. ванильного сахара (или настоящего ванильного)
4 яйца
2 стакана яблочно-морковного фруктового пюре
1 чашка измельченных грецких орехов, или фундука, или миндаля, или смеси
изюм по вкусу
Все перемешиваем как обычно и выпекаем кексы в разогретой до 180-200 градусов духовке ок. Выпекать 20 минут.