Нагружают мозг не только диеты, но и слишком много жира и сахара - но если первое только потребляет наши мысли, то второе влияет на когнитивную гибкость, т.е. нашу способность быстро адаптироваться к изменяющимся обстоятельствам, пишет Psyblog на основе исследования, изучающего взаимосвязь между долговременной и кратковременной памятью и едой. Они отмечают: самое вредное - принимать в организм много сахара.
«Представьте, что вы едете домой по маршруту, который хорошо знаете и к которому привыкли. Потом из-за внезапного закрытия дороги приходится сразу придумывать совершенно новый маршрут», - представила тему исследования Кэти Магнуссон, одна из руководителей исследования. Если вы вводите в свой организм мало сахара и жира, у вас не будет проблем с быстрым поиском альтернативного маршрута, но если вы перегрузите себя ими, он будет легче его блокировать - в этом суть исследования вкратце.
Во время эксперимента мышей кормили обычной пищей с высоким содержанием жира и сахара, и через четыре недели мыши, питавшиеся пищей с высоким содержанием жира и сахара, начали страдать не только в физических тестах, но и в умственных тестах. Исследователи пока точно не знают, как развивается отсутствие когнитивной гибкости, но точно известно, что мозг и бактерии в пищеварительной системе взаимодействуют друг с другом.
«Бактерии выделяют вещества, которые действуют как нейротрансмиттеры, стимулируют нервную и иммунную системы и влияют на множество биологических процессов. Мы не знаем, какие сообщения они посылают, но нам удалось проследить их следы и их последствия. […] Мы до сих пор знали, что жир и сахар вредны для организма, но это исследование доказывает, что из-за этого меняются и здоровые кишечные бактерии», - подытожила результаты руководитель эксперимента, отметив, что важно и то, что Это взаимодействие между пищей и кишечными бактериями. И конечно тот факт, что те, кто больше подвержен стрессам, будут больше есть в первую очередь, если им сложно адаптироваться.