Сиртфуд-диета - это способ питания, который основан на включении в меню как можно большего количества продуктов, богатых полифенолами. Пищевые полифенолы вызывают активацию сиртуинов - белков, называемых «геном молодости» и «геном стройности», которые должны способствовать похудению, улучшению самочувствия и здоровья. Сиртуины могут оказывать благотворное влияние на организм, но нет исследований на людях, которые подтвердили бы их эффект похудения.
Сиртфуд диета - новый модный способ питания
Сиртфуд-диета - диета, разработанная двумя выпускниками Университета Суррея в Англии, получившими степень магистра в области диетологии - Эйданом Гоггинсом и Гленом Маттеном. Их план включает в себя сочетание ограничения калорий и употребления зеленых коктейлей с увеличением доли продуктов, богатых активаторами сиртуинов, в рационе.
Сиртуины - это тип белка, обнаруженный в организме млекопитающих, потенциально важный для качества и продолжительности жизни. Их даже окрестили «геном долголетия» и «геном худобы».
Большой интерес исследователей к сиртуинам начался в начале 21 века, когда выяснилось, что их повышенная концентрация связана с продлением жизни дрожжей.
Авторы сиртфуд-диеты использовали научные отчеты и на их основе разработали план, который они включили в книгу «Сиртфуд-диета», изданную в январе 2016 года. С тех пор диета набирает все большую популярность, особенно благодаря знаменитостям, использующим ее.
Сиртфуд диета - рекомендуемые продукты
По мнению авторов диеты, ее ключевой принцип заключается не в том, что следует убрать из меню, а в том, какие продукты в него следует добавить. Основу сиртфуд-диеты составляют овощи, фрукты, специи и орехи, богатые полифенолами, активизирующими действие сиртуинов в организме, благодаря чему происходит лучшее использование энергии, более быстрое сжигание жира и защита клеток от старения и болезней.
В топ-20 сильнейших активаторов сиртуинов входят:
- перец чили с высоты птичьего полета,
- гречка,
- каперсы,
- сельдерей с листьями,
- какао,
- кофе,
- оливковое масло первого отжима,
- зеленый чай,
- кале,
- любчик,
- Даты меджула,
- петрушка,
- красный цикорий,
- красный лук,
- красное вино,
- рукола,
- соя,
- клубника,
- куркума,
- грецкие орехи.
В результате сотрудничества авторов диеты и шеф-повара была создана кулинарная книга, предлагающая рецепты блюд, богатых продуктами сиртфуд, например, сирт-мюсли, куриная грудка с капустой, красным луком и помидорами, а также сальса чили., или финики с трюфелем из грецкого ореха.
Многие люди, которые пробуют разные диеты, могут быть удовлетворены тем фактом, что диета сиртфуд, если рассматривать ее в долгосрочной перспективе, не является ограничительной и позволяет или даже рекомендует включать красное вино и темный шоколад с содержанием более чем 85% какао в рационе.
Сиртфуд диета - правила
Сиртфуд диета предполагает строгий план питания только на первые три недели диеты. На более позднем этапе следует ориентироваться не на калорийность и пропорции макроэлементов в рационе, а на выбор лучших для здоровья продуктов.
Хотя авторы подчеркивают, что калории не имеют значения в диете сиртфуд, первая стадия диеты очень ограничительна. Диета начинается с трехдневного рациона, обеспечивающего 1000 ккал. В нее входят три зеленых смузи, которые можно приготовить с капустой, сельдереем, рукколой, петрушкой, зеленым чаем и лимоном, а также один полноценный прием пищи, предложенный авторами книги.
На следующие четыре дня меню составляет 1500 ккал и состоит из двух смузи и двух сиртфудов в день. За первую неделю можно сбросить три килограмма.
Читайте также: Калории - какова ваша суточная потребность?
Второй этап диеты длится 14 дней, где вы едите три раза в день и выпиваете один коктейль. По мнению авторов, это гарантирует стабильное снижение веса. По прошествии трех недель никакого конкретного плана питания не соблюдают, а только стараются съесть как можно больше сиртфудов.
Читайте также: Какова безопасная скорость похудения?
При использовании диеты последний прием пищи должен быть съеден до 19 часов, а промежутки между приемами пищи должны быть не менее 1,5 часов. В то же время следует отказаться от продуктов, которые обычно считаются вредными для здоровья: магазинные сладости, фаст-фуд, продукты быстрого приготовления и изделия из белой муки.
Авторы сиртфуд-диеты утверждают, что это не просто диета для похудения, а способ питания, который должен стать пожизненной диетой, потому что позволяет лучше выглядеть, иметь больше энергии и чувствовать себя здоровее. Также рекомендуется как идеальное решение для тех, кто любит поесть.
Сиртфуд диета - этапы диеты
| Этап I | |
| 1-3. день |
1000 ккал; 3 коктейля + 1 блюдо |
| 4-7. день |
1500 ккал; 2 коктейля + 2 блюда |
| Этап II | |
| 8-14. день |
без калорийности; 1 коктейль + 3 блюда |
| Стадия III | |
| С 15-го дня | нет строгих рекомендаций; максимально возможная доля продуктов сиртфуд в рационе |
Рекомендуется
Индивидуально подобранная диета позволит вам легко похудеть, питаться полезно и вкусно, и при этом избежать подводных камней «чудодейственных» диет для похудения. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системой диетического питания от Poradnik Zdrowie, и позаботьтесь о своем здоровье и самочувствии. Наслаждайтесь хорошо подобранным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!
Диета сиртфуд действительно способствует похудению?
Гоггинс и Маттен провели эксперимент, в ходе которого показали, что физически активные люди, соблюдающие диету сиртфуд,похудели в среднем на 3 кг за неделю без потери мышечной массы. У некоторых даже наблюдалось увеличение мышечной массы, и все участники исследования сообщили о заметном улучшении самочувствия.
Детологи, однако, скептически относятся к результату эксперимента, ведь потеря жировых отложений - процесс длительный, а снизить его содержание в организме на 3 кг за столь короткое время практически нереально.
Они предполагают, что потеря веса произошла в основном из-за потери гликогена и связанной с ним воды. Кроме того, применение диеты 1000 ккал и 1500 ккал у тренирующихся людей всегда будет приводить к снижению веса и эффект в основном за счет снижения калорийности, не употребления в пищу продуктов сиртфуд.
Конечно, соблюдение диеты, основанной на продуктах, богатых полифенолами, очень полезно для здоровья и уж точно никому не навредит. Полифенолы обладают очень широким положительным действием на организм, что подтверждено многочисленными научными исследованиями.
Однако считается, что простое включение их в рацион не приведет к снижению веса и для достижения эффекта продукты сиртфуд необходимо сочетать с ограничением калорий. По мнению специалистов, стройнящий эффект диеты обусловлен в основном первой неделей, когда накладываются ограничения по калорийности.
Сиртуины, которые активируются в организме полифенолами, могут ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию жира. Они участвуют в метаболизме жиров и глюкозы и играют большую роль в продлении жизни клеток, связанной с недостаточным энергоснабжением.
Эти отчеты звучат очень многообещающе, но до сих пор было проведено несколько исследований, которые могли бы подтвердить эффект похудения сиртуинов, и все они проводились на мышах, дрожжевых или человеческих стволовых клетках. До сих пор недостаточно исследований на людях, которые подтвердили бы влияние сиртуинов на массу тела.
Читайте также: Антивозрастная диета: продукты с наибольшей омолаживающей силой
Важность сиртуинов для здоровья
Сиртуины играют большую роль в процессе старения и регуляции продолжительности жизни. Они участвуют в репликации и восстановлении поврежденного генетического материала, обмене жиров и углеводов, дезактивируют свободные кислородные радикалы и при соответствующих условиях замедляют процесс старения.
Читайте также: Влияние диеты на гены, или Почему вы то, что вы едите
Сиртуины активизируются при использовании низкокалорийной диеты, дающей на 30-50% меньше энергии, чем нужно организму. Исследования in vitro и in vivo показали, что некоторые полифенолы, такие как ресвератрол из красного вина, имеют тот же эффект, что и низкокалорийная диета. Ведутся исследования по применению сиртуинов и веществ, их активирующих, при лечении заболеваний, связанных со старостью.
Благотворное влияние сиртуинов на потерю жира может быть связано с их влиянием на снижение уровня глюкозы в крови и повышение чувствительности клеток к инсулину (избыток инсулина, циркулирующего в крови, способствует превращению глюкозы в жировую ткань).
В исследовании на мышах было обнаружено снижение секреции инсулина в ответ на глюкозу в присутствии сиртуинов. Также отмечено повышение интенсивности процессов энергообразования в результате активации сиртуинов.
Как правильно похудеть - советы психодиетолога
Каждый из нас мечтает о стройной и стройной фигуре. Однако не все способы похудеть полезны для нашего здоровья. Как похудеть с умом и с пользой? Послушайте нашего эксперта - психодиетолога и тренера по здоровью Эльжбету Ланге.