Сахарный горошек обладает многочисленными свойствами и питательной ценностью и низким содержанием калорий. Кроме того, сахарный горох - единственный вид гороха, который можно есть в сыром виде вместе со стручками. Так что это может быть самостоятельный перекус или дополнение к ужину. Узнайте о пищевой ценности сахарного горошка и о том, как его используют на кухне.
Сахарный горошек - это овощ, свойства и питательная ценность которого известны уже тысячи лет. Этот небольшой овощ (слегка сплюснутые и изогнутые стручки сахарного горошка в среднем 7-9 мм) богат витаминами и минералами.
Сахарный горошек - польза для здоровья
Сахарный горошек содержит антиоксиданты, тормозящие процессы старения организма. Кроме того, они способствуют укреплению иммунитета и препятствуют развитию рака.
Однако содержащийся в нем лютеин положительно влияет на зрение и снижает вероятность дегенерации желтого пятна.
Сахарный горошек является источником белка - основного строительного элемента мышц, который также отвечает за их регенерацию. По этой причине сахарный горошек следует включать в рацион людей, занимающихся различными видами спорта. Это также отличный вариант для вегетарианцев и веганов.
Сладкий сорт гороха также богат витаминами группы В (в том числе фолиевой кислотой, особенно рекомендуется беременным) и витаминами А, Е и К. Сахарный горох также содержит очень большое количество витамина С, укрепляющего иммунную систему. система.
Сахарный горошек можно вырастить самостоятельно в саду или на балконе.
Сахарный горошек также содержит такие минералы, как железо, фосфор, цинк, магний и кальций, которые укрепляют кости и предотвращают остеопороз. Сахарный горошек - ценный овощ из-за высокого содержания калия, необходимого для правильной работы сердца.
Сахарный горошек также содержит углеводы, особенно сложные углеводы, которые поддерживают уровень сахара в крови на должном уровне в течение длительного времени. Благодаря этому сахарный горошек является отличным источником энергии для организма.
Сахарный горошек также является источником клетчатки, ускоряющей обмен веществ и поддерживающей работу пищеварительной системы. При этом он низкокалорийный - в 100 г гороха всего 42 ккал. По этой причине рекомендуется людям, которые худеют.
Его также можно употреблять людям с диабетом, так как гликемический индекс сахарного горошка составляет 45.
Полезно знать
Сахарный горошек - пищевая ценность (на 100 г)
Энергетическая ценность - 35 ккалОбщие белки - 2 гЖиры - 0 гУглеводы - 6 г (в т.ч. простые сахара - 3 г)Клетчатка - 2 г
Витамины
Витамин С - 48,0 мгВитамин А - 1000 МЕ
Минералы
Кальций - 40 мгЖелезо - 1,80 мг Калий - 170 мг
Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Сбалансированное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Сахарный горошек - как есть?
Сахарный горошек - это уникальный сорт зеленого горошка, происходящий из Китая. Он отличается от других сортов гороха тем, что его можно есть целиком, даже сырым. Сахарный горох очищается от пергаментной подкладки в стручке. Благодаря этому можно есть не только зеленые шарики, но и хрустящую кожицу.
Сахарный горошек - используйте на кухне
Сахарный горошек может быть самостоятельным перекусом в сыром виде. Сахарный горошек также можно приготовить на пару или полутвердым и мягким способом, приготовленным в воде и обжаренным.
Перед употреблением тщательно промойте стручки и отрежьте твердые концы. Чтобы сохранить насыщенный цвет, в кипящий горох можно добавить немного уксуса или лимонной кислоты.
Сахарный горошек хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Он также подходит для всех видов овощных смесей, салатов, салатов, тарталеток и крем-супов.
Сахарный горошек - хранение
Сахарный горошек сохраняет наиболее питательные свойства в сыром виде, съеденном в день покупки. Однако срок его действия можно продлить, правильно храня его. Чтобы уменьшить потерю ценных питательных веществ, сахарный горошек следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Его также можно заморозить.