Далее следуют гладкие круги, напоминающие о детских воспоминаниях, которые можно разместить как на елке, так и поверх праздничного торта в качестве украшения.
Больше ничего не нужно, только немного яичных белков и сахара.
Использование (для 2 лотков)
10 дкг яичных белков (около 3 яиц)
20 дкг сахарного песка+ пищевой краситель (по желанию)
В белки комнатной температуры добавляют двойное количество сахарного песка.
Вскипятите воду в кастрюле и нагрейте засахаренное яйцо в металлической или стеклянной посуде над паром, постоянно помешивая. Настолько, что пальцам неудобно прикасаться, но не позволяйте этому закипеть.
Снимите миску с огня, протрите дно и взбейте ручным миксером до образования приятной блестящей пены, в которой четко виден след от взбивалки и держится. Если хотите, можете разделить его на несколько частей и окрасить пищевым красителем
Положить пенопласт в кондитерский мешок со звездообразным концом и нарисовать двойные круги из слоя безе на противнях, застеленных пекарской бумагой.
Прибл. Сушим в духовке при 70-80 градусах с воздушным перемешиванием. Это может быть 1,5-3 часа, это зависит от вашей духовки. Хорошо, если вы можете снять его с бумаги для выпечки, а середина перестанет растягиваться, когда вы разорвете его пополам.