Йемайя - Ориша Океана в религии Лукуми (Сантерия). Мать для всех, она плывет по волнам со своей нежностью и благословениями. Кулинария - один из самых простых и в то же время самых божественных способов почтить Ориша, даже если вы не посвящены в традицию. Многие чтят ее в день ее праздника 7 сентября, который быстро приближается. Как и ко всем ориша, к ней следует относиться с уважением и заботой.
В своем посте «О, моя Йемайя» я перечисляю традиционные подношения, сделанные ей. Их можно оставить на пляже или в океане, или в вашем храме Йемайя, если он у вас есть.
Традиционные подношения для Йемайи
Кокос
Подорожники
Бананы
Black Eyed Peas
Ананас
Арбуз - неразрезанный
Кресс водяной
Патока
Белые розы
Голубые розы
Этим летом я провела свой ритуальный кулинарный мастер-класс на фестивале, и нам всем понравилось готовить этот кокосовый рис, а также жареную ананасовую сальсу, пьяные апельсины и некоторые другие вкусные угощения. Моя крестная попросила меня поделиться этим рецептом, и я счастлива это сделать.
Рецепт Йемайя с кокосовым рисом
1 стакан кокосовой воды
½ чашки кокосового молока
½ стакана воды
1 стакан риса
1 ст. Масло
Поместите кокосовую воду, воду, кокосовое молоко и масло в большую кастрюлю. Варить на среднем огне, пока вода не начнет кипеть. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. При желании добавьте соль и перец по вкусу и подавайте теплым. На 3-4 большие порции.
Больше рецептов смотрите в моей African-American Ritual Cookbook, доступной на Amazon и Etsy. Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться, поделиться, поделиться этим блюдом и, надеюсь, этим постом. Много благословений и счастливой еды!