Сезон сбора грибов продолжается. Самое главное, чтобы наш урожай был съедобным и чтобы его употребление не заканчивалось отравлением. Симптомы отравления грибами не обязательно должны быть очевидными. Один из них может появиться только через несколько или даже несколько дней.
Грибы в основном состоят из воды и содержат мало калорий. В среднем 100 г свежих плодовых тел шляпочных грибов содержат от 50 до 70 ккал. Они содержат такие микроэлементы, как калий, фосфор и магний.
Есть много видов грибов. У большинства самых опасных и ядовитых есть жабры под шляпкой. Но не все ядовитые грибы имеют этот отличительный признак. Поэтому, если вы не уверены, что собранный вами гриб съедобен, не рискуйте.
Симптомы отравления грибами
Яды, содержащиеся в грибах, часто растворимы в воде. Приготовив, например, фаллоиды, мы не уменьшим их ядовитых свойств. Его потребление вызывает быстрое и необратимое повреждение печени и может привести к смерти.
Сигналы, указывающие на отравление этим грибом, могут появиться от восьми до 24 часов после еды. Однако специалисты подчеркивают, что чем дольше остаются скрытыми его симптомы, тем тяжелее отравление. Тогда риск отказа органов, особенно печени и почек, более вероятен.
Отравление грибами - это пищевое отравление. Их симптомы в первую очередь включают тошноту, рвоту, диарею и боль в животе. Однако отравление грибами не должно затрагивать только пищеварительную систему.
Другие, более необычные симптомы, указывающие на отравление грибами, включают головные боли, низкое кровяное давление, нечеткость зрения, обильное потоотделение, чувство жара и галлюцинации. Если признаки отравления возникают раньше, то есть менее чем через 6 часов после употребления, они обычно связаны с хорошим прогнозом.
Этот симптом проявляется не сразу
Один симптом, связанный с отравлением грибами, появляется только через несколько или несколько дней после употребления в пищу грибов. Речь идет о почечной недостаточности, которая может быть следствием употребления в пищу вышеупомянутой поганки, но не только. Встречающийся в польских лесах бивень шалфея также может вызывать этот симптом.
Этот сигнал об отравлении грибами может появиться через две недели. Почечная недостаточность, вызванная употреблением в пищу ядовитых грибов, может поначалу не давать о себе знать. При тяжелом повреждении почек функция почек может никогда не вернуться к норме, и пациенту потребуется диализ на всю оставшуюся жизнь.