Печенье, выполненное по образцу бисквитного рулета, можно дополнительно украсить марципаном и морковью на Пасху, а можно также использовать цветные яичные конфеты, прикрепленные сверху небольшим количеством крема. Преимущество рулета в том, что в таком виде время выпекания значительно меньше, пока бисквит выпекается, готовится быстрая, творожно-сливочная начинка, пока он остывает после закатывания, крем можно охладить, а затем все, что вам нужно сделать, это собрать все воедино.
Конечно, простой сахарной пудры на Пасху недостаточно, можно использовать милые украшения – согласитесь, не только детям это нравится!
В комплекте: (для формы 30x30)
4 больших яйца
15 дкг сахара
5 дкг сливочного масла, растопленного
1 ч. л. ванильный экстракт/1 ванильный сахар
10 гр. разрыхлитель
½ ч. л. молотая корица и мускатный орех
20 дкг муки20 дкг тертой моркови
для начинки:
30 дкг натуральный сливочный сыр
15 дкг сливочное масло
10 дкг сахарная пудратертая цедра лимона
для украшения:
5 dkg натуральный марципан
желтый и красный пищевой краситель(или готовая марципановая морковь/окрашенные мини-яйца)
- Натереть морковь на мелкой терке, дать стечь соку, пока вы делаете печенье.
- Яйца взбить в светлую густую сметану с сахаром, в конце добавить масло.
- Муку смешать со специями и разрыхлителем, просеять поверх яичного крема, перевернуть и смешать в однородную массу.
- Выжмите сок из тертой моркови и обваляйте его в тесте.
- Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него тесто.
- Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15-17 минут.
- Противень накройте кухонным полотенцем, слегка присыпанным сахарной пудрой, снимите бумагу для выпечки, верхнюю часть теста также посыпьте сахарной пудрой и аккуратно сверните вместе с чаем. полотенце.
- Дать остыть на решетке.
- Для крема смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и цедрой лимона до образования пены, затем добавьте сливочный сыр комнатной температуры после кратковременного перемешивания. Поставить крем в холодильник на час.
- Раскатайте тесто, смажьте его кремом (тоньше по краям), сверните в рулет, охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой и морковью размером с палец, вылепленной из апельсинового марципана.