Яблоко, смесь пряностей с пряничным оттенком, карамель: у нас есть все, чтобы утешить себя настоящим осенним печеньем ранними темными вечерами.
Основа для теста - это простой миксер, пока он выпекается, крем и домашняя карамель готовы, вам даже не нужно беспокоиться об этом, вам нужно только попробовать один раз, это всегда работа.
Дополнения:
18 дкг овсяных хлопьев или овсяной муки
8 гр пищевой соды
4 гр разрыхлителя
1 ст.л. молотая корица
молотая гвоздика
молотый мускатный орех
3 больших яблока
6 dkg масла, растопленного
2 маленьких яйца15 дкг сахара
Для крема:
20 dkg натуральный сливочный сыр
2 dl взбитые сливки
1 ст л лимонного сока
тертая цедра 1 лимона7 dkg сахарная пудра
Для карамели:
7 дкг сахара
1 дл горячих сливок
1,5 дкг сливочного маслаnegyed kk. соль
- Смешайте овсяные хлопья (если вы смолли овсяные хлопья в кофемолке, у вас уже есть овсяные хлопья) с пищевой содой, разрыхлителем и специями.
- Очистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать кубиками и пюрировать блендером.
- Вмешайте растопленное сливочное масло, яйца и сахар в яблочное пюре.
- Смешайте сухие ингредиенты до получения однородной массы.
- В форме для маффинов, в бумажных капсулах, в разогретой до 175 градусов духовке ок. Выпекать 20 минут, пока не будет сделана проба иглы.
- Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой в течение 2-3 минут на максимальной мощности миксера, отдельно взбейте сливки и вмешайте их вместе с лимонным соком и тертой цедрой лимона.
- На остывшие маффины намазать сливочный сыр, перед подачей посыпать топпингом, который готовится следующим образом:
- Насыпьте сахар в маленькую кастрюлю и дайте ему подрумяниться на среднем огне - не перемешивайте, просто встряхните и переместите, если он подрумянится неравномерно.
- Сливки разогреть в микроволновке, снять карамелизированный сахар с огня, медленно влить горячие сливки, добавить масло, снова поставить на огонь и размешивать до однородности, при этом добавляя щепотку соль.