Ассортимент компаний по доставке еды через некоторое время надоедает, не говоря уже о том, что они дорогие, особенно те, где можно заказать здоровую еду.
Если бы человек выбежал поесть в один из близлежащих ресторанов, это не стоило бы меньше 750-1000 форинтов за порцию, а он даже ничего не пил. В центре города, который переполнен ресторанами, за 1000 форинтов можно купить даже десертное меню, но тоже без напитков. С меню, однако, владельцы ресторана уверены, жаркое, картофель фри и жареное мясо являются постоянными персонажами, поэтому не ждите легких или здоровых блюд. В других районах города, например вокруг офисных зданий в Буде, количество ресторанов на человека меньше, и это тоже отражается на ценах. Вы можете получить меню примерно за 1300 форинтов, а одно блюдо также доступно по очень разумной цене.
Маки Стивенсон
Он любит вкусно пообедать
Но может ли занятой человек, часто работающий по 10 часов в день, приготовить рабочий обед на следующий день дома? Мы втроем собрались и попробовали. Правила: быть быстрым, дешевым и простым
Касательно еды мы исходили из того, что есть микроволновая печь, т.е. возможность подогрева на рабочем месте. Кроме того, мы установили для себя всего три правила. Во-первых, еду можно приготовить примерно за 15 минут. Во-вторых, порция стоит 500 форинтов, а в-третьих, желательно, чтобы это была какая-то легкая и здоровая пища. Готовили еду на пять дней, т.е. на одну рабочую неделю.
Общие впечатления:
Время: включая подготовку и запекание или варку, если считать честно, мы не уложились в 15 минут. Однако даже самое дорогое подаренное блюдо можно приготовить за полчаса.
Деньги: Порция всей еды стоит 500 форинтов. Однако, если есть ингредиенты, которые необходимо покупать напрямую по этой причине (например, имбирь, порошок карри или сельдерей), то фактическая стоимость может увеличиться. В то же время, если мы приготовим порцию на четверых, то у нас будет ужин, и даже наш партнер может принести обед, а значит, реальные затраты уже правильные. (В этот раз мы не учитывали детей, которые и так обычно питаются в своем учебном заведении.)
Планирование: Любой, кто будет делать систему приготовления рабочего обеда дома, должен планировать. Есть два решения. Или мы планируем недельное меню на выходные и покупаем его заранее. Это экономит деньги и время, но мне это не нравится, потому что я не люблю решать в субботу, что я хочу съесть в следующую среду. Другое решение - купить ингредиенты для обеда, запланированного на следующий день, по дороге домой с работы. Это может быть проблемой только в том случае, если есть один из них, который является более особенным (например, карри или даже сельдерей), который мы можем нигде не получить.
Английский
Я не знаю, какая нация это делает, но англичане, например, не считают горячий обед таким же важным, как мы, венгры.
Рабочий обед обычно представляет собой бутерброд или какой-то салат, или, может быть, готовое одно блюдо, которое можно приготовить в микроволновой печи. Его обычно едят в парке на траве или сидя на скамейке во время обеденных перерывов. Конечно, не у всех есть возможность сделать это там, но когда я был там, я видел, как много людей обедало в парках в полдень.
Также верно, что все супермаркеты в Лондоне продают только свежие рабочие обеды в длинных гондолах. Выбор очень большой, а вкусные подносы включают в себя все необходимые аксессуары, от вилок до салфеток, так что обед можно съесть где угодно.
«Культура сэндвичей» тоже отличается, не случайно сам сэндвич считается английским изобретением. Не воображайте, какой выбор вы видите здесь в офисных буфетах. Даже в самом маленьком смысле есть около 15 различных сэндвичей, вегетарианские, веганские, безглютеновые, рыбные, для похудения и черт знает что еще. Кроме того, есть еще и отдельные сэндвич-шопы, где такой широкий выбор сэндвичей, роллов и салатов, что определиться практически невозможно. Одна из этих сетей, Pret a Manger, была моей любимой, я надеюсь, что когда-нибудь в Будапеште будет похожая сеть.
Андалузское блюдо из яиц
Наша коллега Юдит два года жила в Андалусии, и этот рецепт был вдохновлен испанской кухней.
Ингредиенты: (количества хватит на одну чертовски большую порцию или на двоих сидящих на диете.)
2-3 средних молодых картофеля
2-3 яйца
1 ст л сметаны
1 ст л молока
1 ст л сливочного масла
одна большая горсть свежего зеленого горошка
тертый сыр по вкусу
1/4 тертого мускатного ореха
3-4 веточки рубленой петрушки
соль, перец свежемолотыйсверху тертый сыр пармезан (по желанию, но я думаю, что это придает ему очень приятный вкус!)
Пока я готовлю картофель и горох до мягкости, я тщательно перемешиваю остальные ингредиенты в миске. Когда он будет готов, я нарезаю картофель кубиками и добавляю в яичную смесь вместе с горошком (я обычно делаю смесь из двух яиц и только в конце добавляю третье яйцо, в виде яичницы - яичница получается лучше всего свежим, поэтому для рабочего обеда я рекомендую смешать его, добавив в смесь третье яйцо). Я кладу его в огнеупорную или тефлоновую посуду и запекаю за несколько минут. Сверху кладу еще немного петрушки, свежемолотый перец и тертый пармезан. Это очень вкусно и готовится буквально за несколько минут. Простая еда, но особенная, а также очень сытная.
Вариативный салат со сметаной и зеленым песто
Этот рецепт родился на девчачьей вечеринке, на тот случай, если кто-то не понял из ингредиентов. Если бы это придумали мальчишки, было бы почти то же самое, только овощи пришлось бы заменить стейком.
На самом деле это салат, но он настолько сытный, что из него легко приготовить обед. Суть всего блюда, соус: смешать 1,5 дл сметаны с 2 зубчиками измельченного чеснока и двумя столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима, перцем, солью и по вкусу (у меня две столовые ложки) зеленым песто.
Когда соус готов, я нарезала мелкими кубиками разные овощи, сейчас я использовала помидоры, перец, острый перец, оливки и морковь. Вы можете легко смешать соус и овощи вместе, я просто положил их рядом для фото! В конце я выдавливаю на него немного лимонного сока и подаю с хлебом и тостами. (При подаче можно еще сверху посыпать тертым пармезаном.) Очень сытное и вкусное блюдо, но в офисе с ним надо быть осторожнее из-за чеснока. К сожалению, без чеснока не так вкусно, поэтому я все равно попробовала. Но ведь для этого и нужна ментоловая жвачка, верно?
Если это рабочий обед, то тосты не лучшая идея, и не все любят Пасху, поэтому я рекомендую свежие, цельнозерновые или ржаные булочки.
Быстрая паста из цуккини, которая понравится вашему партнеру
Это потому, что, помимо кабачков, в нем также есть вкусные кубики бекона.
Топпинги (на 2 персоны):
20 dkg спагетти
2-3 маленьких кабачка
10 dkg нарезанный кубиками бекон (то что кубиками важно только для экономии времени, можно и традиционно, но тогда придется резать /разбить, если жарится)
1 пучок петрушки (можно использовать любой зеленый соус песто, так быстрее, я использовала только лук-шалот)сыр (на ваш выбор, не обязательно быть доминирующим)
Нарежьте кабачки небольшими кубиками, затем положите кубики на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем покройте его кубиками бекона. Если кубики жирные, то не надо, в противном случае можно нанести сверху кисточкой оливковое масло. (Мои любимые кубики бекона можно купить в Lidl, но они мне так нравятся еще и потому, что на них почти нет жира, только мясо. Так что, если кто-то купит его, вам понадобится оливковое покрытие.)
Выпекать в духовке, 180 градусов с вентилятором, иначе 200 градусов, и пусть запекается. Тем временем я добавляю воду к макаронам и натираю сыр. К моменту готовности макарон начинка в духовке готова, перемешиваю, добавляю петрушку или песто, сыр и готово. Если берете на работу, хорошо перемешайте и сверху положите сыр, пусть он хорошенько расплавится в микроволновке.
Легкий салат из курицы-йогурта-карри-сельдерея-яблока
Я люблю этот салат, я нашел рецепт в кулинарной книге реформ, которая является реформой, потому что в ней представлена здоровая пища, и, согласно титульному листу, все можно приготовить за 15 минут. Читая рецепты, становится понятно, почему. Автор американец, и похоже, что общественное мнение в Америке другое. Ингредиенты (не бойтесь, не в этом рецепте) включают в себя множество вещей, таких как пачка нарезанных кубиками яблок, или предварительно приготовленный черный рис, или умеренно крупно натертый сладкий картофель. Нет, я получил его за 10 минут.
Гарниры (на 2 персоны)
20 дкг нарезанного кубиками филе куриной грудки
1 немного оливкового масла для жарки
2 дл йогурта (для тех, кто не худеет и предпочитает его, можно также использовать майонез) 3- 4 стебля сельдерея (также известного как сельдерей - лучше продается в овощных магазинах, супермаркетах Match и время от времени в гипермаркетах Tesco)
1 большое или 2 маленьких яблока, желательно с твердой мякотью, желательно кислых, Granny Smith идеально подходит 5 дкг кураги, нарезанной на мелкие кусочки, или изюма
1 горсть крупно нарезанных грецких орехов (по желанию)
1-2 ч. л. карри (в зависимости от его остроты и насколько нам нравится вкус) 1 ч.л. меда - не обязательно, но если карри очень острое, добавьте его, потому что сочетание двух вкусов совершенно особенное.
Весь рецепт заключается в том, чтобы обжарить курицу на тефлоновой сковороде с небольшим количеством оливкового масла, (я люблю, когда на ней есть темно-коричневые пятна), отложить в сторону, чтобы она остыла, нарезать кубиками яблоко, сельдерей и персик., добавьте йогурт с карри и медом, затем все перемешайте и готово.
В кулинарной книге автор подчеркивает, что надо покупать курагу, не законсервированную сернистым газом, у меня это не получилось. Еще он обязывает, чтобы мясо было нежирным, куриная грудка фермерская, я с ним согласен, но меньше 500 форинтов порция не выйдет.
Кстати, я обычно делаю его без курицы. В любом случае это очень вкусно - если вы в хороших отношениях с коллегами и планируете его раздавать, лучше заранее рассчитывать на двойную сумму.
Курица с манго
Быстрое индийское блюдо, которое, однако, вписывается в бюджет в 500 форинтов, если вы не сделаете только одну его порцию, так как манго даже по акции стоит не менее 250 форинтов. Однако одного манго хватает на порцию на четверых, поэтому, если мы приготовим его больше, то уложимся в бюджет. В отсутствие манго он также работает с твердыми яблоками. Оригинальный рецепт взят из книги «Полная индийская кулинария», но со временем я вносил в него изменения. Количество, указанное в рецепте, рассчитано на 4 человек.
40 dkg куриной грудки или филе бедра
1 манго
1 красная луковица среднего размера
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. семян кориандра
1/2 ч.л. черного тмина
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. тертого свежего имбиря
1/2 ч.л. соли1 чайная ложка масла
1 столовая ложка нарезанных листьев кинзы
1 небольшой помидор
перец чили (по желанию)
рис или кускус для украшения
Измельчите римский тмин, семена кориандра и черный тмин в порошок в ступке (в кофемолке и т.п.) или используйте сначала молотый, но тогда еда будет иметь менее насыщенный вкус. Очистите манго и нарежьте его более крупными кубиками. Нарежьте курицу кубиками и тщательно перемешайте со свежемолотыми специями, куркумой, имбирем, чесноком, солью и половиной кубиков манго. Луковицу разрезать пополам и половинки нарезать кольцами, не надо их слишком мелко мельчить. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, затем добавьте курицу. перемешать, немного обжарить. Залейте 3 децилитрами воды. Варить до готовности примерно 12-15 минут, сок должен загустеть, добавить вторую половину кубиков манго, нарезанные помидоры и в самом конце перец чили. Если у вас есть дешевые манго, вы можете легко использовать две штуки. Если он предназначен для следующего дня, добавьте свежие листья кориандра после того, как они остынут.
Рис и кускус тоже хороши, время приготовления риса зависит от сорта, но кускус всегда молниеносно готовится.
Кокосовые шарики с молнией на десерт
Одна из проблем с кокосовыми шариками заключается в том, что на их изготовление уходит много времени. По крайней мере, так говорят, хотя кокосовые шарики хороши тем, что нужно просто смешать ингредиенты, но неважно, сколько. Другими словами, мы действительно можем сделать два больших или четыре маленьких кокосовых шарика за 5 минут. Я полностью согласен с тем, что очень сложно сформировать 42 шара.
Я не буду называть точное количество, это зависит от нас, и мы даже можем варьировать ингредиенты по своему усмотрению.
Молотые орехи, молотые крекеры, овсяные хлопья, тертый кокос, зародыши пшеницы, вы можете сделать их все, или даже смесь, но хорошо добавить перемолотый подсушенный бисквит (их обычно делают из краев бисквита в кондитерские), так почти все. Немного молока, какао-порошок, сахар по желанию и немного сливочного масла или маргарина для смешивания. А в середине ром и вишенка, но и без этого вкусно. Итог: он точно будет вкуснее своих собратьев, которые ждут в столовой на работе, а к обеду уже подсохли.
Комментарий и многое другое Basic Kitchen
Комментарии можно делать на facebook, больше статей об Alapkonyha, нажав на заголовок Alapkonyha. Следующей будет говядина.
Базовая кухонная вики
Наставником
Алапконихи является Кулинарная школа Макифуд. Следующие занятия: 05.04, Синко де Майо с Патрисио. 05.12 Bonbongyár с Bittersweet Bea. 05.12 Базовая техника ножа.