Гьювец – это сербское слоеное блюдо из лечо, приготовленное в глиняной посуде. Обычно его кладут с рисом, мясом и некоторыми овощами. Вы даже можете приготовить ингредиенты в кастрюле накануне вечером, а на следующий день просто поставить ее в духовку.
Кстати, рис можно легко заменить на картошку, ребрышки на любое мясо, а можно даже добавить баклажаны или кабачки.
Дополнения:
50 dkg свиная корейка без костей, нарезанная ломтиками
50 дкг томатов
50 дкг паприки
20 дкг риса
2 луковицы
1 столовая ложка жира
3 дл сметаны
соль, перец
Приготовление:
- Нарежьте все овощи и смажьте глиняную кастрюлю (у меня она поместилась в трехлитровой, довольно высокой каменной кастрюле).
- Выложите кольца лука на дно кастрюли, затем добавьте слой помидоров. Сверху посыпьте половиной риса, добавьте паприку, а затем кусочки мяса. Оттуда порядок меняется на обратный, на ребра снова кладут перец, затем оставшийся рис, и, наконец, мы накрываем их помидорами. Постоянно солите и перчите каждый слой.
- В конце намазать сметану на продукты, накрыть (алюминиевой фольгой или если блюдо с крышкой, то и ею).
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности примерно через час. Все так красиво пропаривается, все, что нам нужно сделать, это немного поджарить верх, примерно за 20 минут.
А если вы хотите пожарить простые ребрышки lecsós, вы можете найти рецепт ЗДЕСЬ.
Вы можете прочитать наш рецепт шакшуки ЗДЕСЬ.
Советы по приготовлению супа мы также давали ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.