Этот рецепт является данью кулинарным традициям Италии, и его довольно просто приготовить из доступных ингредиентов
Какой ваш любимый способ отпраздновать святых, которых вы любите? Всегда приятно включать в свои планы питания специальные праздничные дни. Праздник святой Екатерины Сиенской 29 апреля - идеальный повод для вкуснейшего рецепта итальянской пасты - Pasta Sancta Caterina.
Св. Екатерина Сиенская была известным итальянским мистиком, чьи мудрые слова и святые дела являются для нас удивительным примером сегодня. Этот рецепт - дань кулинарным традициям Италии. Его также довольно просто приготовить из доступных ингредиентов!
Завтрашний праздник - любимый в моей семье. И мою сестру, и мою маленькую дочь зовут Екатериной в честь великой итальянской святой и доктора Церкви. Моя дочь любит макароны, поэтому мы планируем приготовить это блюдо из макарон на праздник!
Этот рецепт взят из католической кухни и адаптирован из кулинарии со святыми. (Он тоже без мяса, так что работает, даже если, как в этом году, праздник приходится на пятницу!)
Католическая кухня предлагает подавать Pasta Sancta Caterina с «чесночным хлебом, оливками, зеленью с итальянской заправкой и муссом из капучино на десерт!»
Паста Санта Катерина
Время приготовления: 1 час 15 минут
От 8 до 10 человек
Ингредиенты:
- 2 фунта спелых помидоров (я использовала 2 банки нарезанных кубиками помидоров без жидкости)
- 2 ст. Итальянская петрушка, нарезанная
- 2 ст. свежий базилик, нарезанный (я использовала 1 столовую ложку сушеного базилика)
- 2 ч. л. измельченный чеснок
- 3 ст. свеженатертый сыр пармезан
- 1 ч. л. сушеный орегано
- 6 ст. оливковое масло
- 1/2 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 1 фунт спагетти
Направления:
Помидоры очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
В средней миске смешайте все ингредиенты, кроме пасты.
Мариновать при комнатной температуре около 1 часа.
Через 45 минут доведите до кипения большую кастрюлю с водой для пасты.
Сварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке, пока они не станут мягкими.
Тщательно слить воду и переложить пасту на подогретую посуду.
Добавить соус и перемешать.
Отрегулируйте приправы и подавайте с дополнительным сыром пармезан.
Мангия!