Заваривать чай не сложно. Вскипятите немного воды, дайте ей отмокнуть в пакете, и все готово. В этом нет ничего плохого, но если немного повнимательнее, вкус будет еще лучше. Ознакомьтесь с лучшими способами заваривания чая для идеальной чашки.
Условия для вкусного чая
Какой вкус чая вам нравится больше всего, конечно, дело личное. Но важно и качество самого чая. Чем оно лучше, тем вкуснее. Рассыпной чай также обычно дает самый вкусный результат. Чай быстро впитывает запахи и привкусы, поэтому храните его тщательно упакованным в темном, сухом и не слишком теплом месте. Тип воды тоже играет роль. Жесткая водопроводная вода является определяющим фактором вкуса, поэтому она менее хороша. Поэтому лучше всего подходит для вашей чашки высококачественная водопроводная или родниковая вода. Наконец, используемые материалы могут повлиять на вкус. В случае с фильтром для чая или заварочным устройством для чая учитывайте размер чайных листьев. Чашки или чайники из стекла или фарфора также дают лучший вкус, чем, например, пластиковые.
Идеальная температура заваривания
Кипяченая вода, в которой чай сразу заваривается, имеет температуру около 100 градусов. Это во многих случаях слишком жарко. Например, зеленый чай может стать горьким. Поэтому смотрите на упаковке правильную температуру заваривания. В целом, для разных чаев применяются следующие температуры:
Белый и зеленый чай: от 70 до 85 градусов.
Чёрный чай: 95 градусов.
Травяной чай: 95 градусов.
Желательно сначала дать воде закипеть, а затем охладить до нужной температуры. В противном случае может образоваться чайная пена, что невкусно. Чайная пена также возникает, если вода содержит слишком много извести. Например, вы можете охладить кипяченую воду, добавив в кастрюлю или чашку небольшое количество холодной воды. Если вы действительно хотите заниматься этим профессионально, используйте кухонный термометр.
Приготовление лучшего рассыпного черного чая
Подогрейте чайник или чашку горячей водой. Отмерьте чай и добавьте достаточно кипяченой воды, чтобы только покрыть листья. Слейте воду через 10-20 секунд. Этим ополаскиваешь чай, чтобы листочки лучше раскрылись и температура чайника или чашки была еще выше. Теперь полностью наполните чайник или чашку кипяченой водой и дайте настояться от 2 до 5 минут, в зависимости от вашего вкуса. Затем удалите чайные листья, чтобы они не источали аромат.
Приготовление лучшего рассыпного зеленого и белого чая
Подогрейте чашку или кастрюлю с горячей водой и добавьте чайные листья. Вы можете уменьшить количество кофеина, просто залив листья кипяченой водой и выбросив ее через 20 секунд. Затем налейте чашку или банку и дайте настояться. Зеленый чай от 1 до 5 минут. Белый чай от 4 до 15 минут. Затем удалите листья, чтобы избежать горького вкуса.
Добавить избранные вкусы
Вы можете еще больше персонализировать чашку чая, добавляя дополнительные ингредиенты. Добавьте, например, лимон, мед, молоко (только с черным чаем), листья мяты или какой-нибудь подсластитель.
Можно ли повторно использовать чай?
Большинство чайных пакетиков и листьев можно использовать более одного раза. Тем временем храните в контейнере с крышкой, чтобы предотвратить окисление. Это меняет вкус. Кроме того, повторно используйте чай в течение нескольких часов, чтобы предотвратить рост бактерий.