Черные соевые бобы («куромамэ»), разновидность бобовых, произрастающих в Китае и широко потребляемых по всей Азии, уже давно известны своей способностью контролировать вес. Вы скоро узнаете, как черные соевые бобы помогают похудеть и как приготовить собственный чай куромамэ. В статье, опубликованной в Journal Of Obesity, отмечается, что черные соевые бобы обещают лечить ожирение, поэтому читайте дальше и начните делать их регулярной частью своего рациона уже сегодня.
Ни один продукт или добавка не может вызвать или поддерживать потерю веса. Жизненно важно внести существенные изменения в свой образ жизни, в том числе в привычки к физическим упражнениям и в рацион питания, если вы хотите избавиться от жира и сохранить его. Тем не менее, растет количество исследований, демонстрирующих, что черные соевые бобы содержат определенные соединения и свойства, которые могут помочь в поддержании здорового веса при регулярном употреблении..
Изофлавоны
Изофлавоны - это природные соединения, содержащиеся во многих продуктах, в том числе в черных соевых бобах. Мало того, что изофлавоны являются антиоксидантами, которые могут снизить риск различных форм рака, они также могут способствовать снижению веса, улучшая способность организма перерабатывать жиры.
Полифенолы
Черные соевые бобы богаты полифенолом, называемым антоцианином, который, как показали исследователи, ограничивает всасывание жира за счет увеличения метаболизма липидов. Например, исследование, опубликованное в Journal Of Medicinal Food в 2007 году, показало, что у млекопитающих (в частности, у мышей) антоцианин помогает компенсировать увеличение веса из-за диеты с высоким содержанием жиров.
en.wikipedia.org/wiki/Полифенол
Волокно
Как и большинство бобовых, черная соя богата клетчаткой. Клетчатка играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови. Почему это важно для тех, кто пытается похудеть? Что ж, стабильный уровень сахара в крови снижает вероятность того, что вы будете испытывать приступы голода между приемами пищи. В свою очередь, это может помочь вам регулировать потребление пищи. Исследования показывают, что высокое потребление клетчатки может предотвратить ожирение.
Сапонин
Сапонины - это соединения, встречающиеся в природе во многих растениях и часто образующие пену при смешивании с жидкостью. Ученые, пишущие в International Journal Of Obesity, обнаружили, что крысы, которых кормили соединением сапонина, набирали значительно меньше веса, чем ожидалось, когда их переводили на диету с высоким содержанием жиров. Крысы в исследовании добровольно уменьшили потребление калорий, предполагая, что потребление сапонинов может быть связано с естественным снижением аппетита. Поэтому, если черные соевые бобы потребляются на регулярной основе, можно уменьшить потребление калорий, не чувствуя дискомфортного уровня голода. Исследователи даже предполагают, что сапонины могут быть полезным методом лечения ожирения у людей. Сапонины снижают уровень холестерина и могут помочь организму перерабатывать липиды.
Сапонины приносят дополнительную пользу для здоровья, помимо помощи в контроле веса. Они обладают противовоспалительными свойствами, которые могут обеспечить защиту от ряда заболеваний, таких как артрит. Они также могут играть роль в снижении артериального давления и снижении сердечно-сосудистого риска.
Как приготовить черный чай из соевых бобов
Пойдите на местный азиатский продовольственный рынок и купите немного бобов. Они легкодоступны и недороги в покупке. Замочите их на час перед тем, как обжарить на сковороде, пока кожица не лопнет. Поставьте их в микроволновку на несколько минут, пока они полностью не высохнут и не станут хрустящими.
Приготовить чай самостоятельно легко и быстро. Поместите 10-15 обжаренных бобов в чашку. Залейте их холодной водой. Разогрейте в микроволновой печи примерно 90 секунд при мощности 600 Вт, дайте настояться в течение нескольких минут, а затем выпейте. После этого бобы можно есть как здоровую закуску с высоким содержанием клетчатки. У них низкий гликемический индекс, что делает чай и бобы в их первоначальном виде хорошим дополнением к диабетической диете.