После давления традиционных блюд на День Благодарения и Рождества я нахожу новогоднюю ночь желанным облегчением. Мне нравится составлять меню из небольших закусок и неожиданных коктейлей, и я наслаждаюсь творческой свободой, которая приходит с праздником.
Как и все хозяева, я бы предпочел проводить время с гостями, а не застрять на кухне. Для меня вкусные, сытные и простые рецепты закусок являются ключом к великолепному Нью-Йоркскому времени.
Твист сырного чеддера всегда был оплотом праздника в нашем доме. Мой обычный рецепт включает в себя домашнее сырное тесто, тщательно раскатанное, скрученное и запеченное. В этом году я буду переходить от простого рецепта, который позволит коробке из приобретенного в магазине слоеного теста делать тяжелую работу, и обменивать классический чеддер на ореховый пармезан и свежий розмарин, создавая изысканную закуску, которая прекрасно сочетается с шампанским коктейли.
Делает: 18
Ингредиенты
- 1 лист теста для слоеного теста
- 1 яичный белок, слегка взбитый
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 3 столовые ложки листьев розмарина, мелко нарезанный
Направления
- Разогрейте духовку до 425 F. Выровняйте большой обрамленный противень с пергаментной бумагой.
- Выложить тесто из слоеного теста на противень. Смажьте яичным белком. Затем слегка нажмите на измельченный розмарин и половину тертого сыра на тесто. Тщательно переверните лист теста. Смажьте яйцом белок и слегка прижмите оставшийся пармезан к тесту.
- Острым ножом аккуратно нарежьте тесто на полоски толщиной 1/2 дюйма. Космические полосы примерно на расстоянии 1 дюйма. Скрутите тесто 3 или 4 раза, плотно прижав концы к противню. Вставьте в духовку и запекайте 6-8 минут, или пока тесто не вздуется и края не станут золотистыми.
- Сырники лучше всего прямо из духовки. Если вы забегаете вперед, полностью охладите соломку, поместите в запечатанный контейнер и поставьте в духовку на 400 F на 3 минуты перед подачей на стол.