Потратив последние несколько недель на изучение внешнеполитических стратегий президента Обамы, обсуждение дела в Рочдейле и выживание в жару, превышающую 45 градусов по Цельсию, я с нетерпением ждал возможности рассказать о чем-то оптимистичном и вдохновляющем. Появление пакистанского су-шефа Фатимы Али на кулинарном конкурсе Chopped в Food Network предоставило прекрасную возможность. Если есть что-то, что я могу описать поэтично, так это еда, и хотя это не касается кухни как таковой, это демонстрирует талантливого шеф-повара-мусульманина из Пакистана, который во многих отношениях является примером того, как страсть и приверженность делу могут способствовать изменению традиционного мышления.
Согласно видеоролику, представляющему Али публике, она переехала в Нью-Йорк около четырех лет назад и сейчас работает су-шефом в Café Centro на Манхэттене. Выпускница Кулинарного института Америки (ЦРУ), она добавляет, что в то время как ее друзья отправляли заявления в школы Лиги плюща, она подала заявление в ЦРУ только после того, как узнала о них через случайный поиск в Google.
Али открыто говорит о проблемах, связанных с тем, что некоторые в Пакистане до сих пор считают черной профессией, профессией «баварчи», что буквально переводится как «повар», поскольку в языке урду нет слова, выражающего уважение и престиж. ассоциируется с поваром. Ее история свидетельствует об особой страсти, которая необходима, чтобы бросить вызов условностям и ожиданиям, чтобы сделать кулинарное искусство своей карьерой. Новостной профиль Dawn дает дополнительные намеки на причины ее выбора карьеры. Отец Али, известный адвокат в Лахоре, ожидал, что она пойдет по его стопам и будет изучать право. Ее родители развелись, когда она была маленькой, но она сказала, что готовка с отцом (который сам по себе был хорошим поваром) была для нее способом воссоединиться с ним.
А каким глотком свежего воздуха она была на шоу!
С самого начала вас привлекает ее энергия и история жизни. На мой взгляд, даже ее вступительный ролик был интереснее, чем у остальных конкурсантов - я не мог не проникнуться ее успехом. Для тех, кто не знаком с шоу (как и я), Chopped - это кулинарное соревнование, в котором четыре повара соревнуются перед коллегией из трех экспертов-судей, беря повседневные продукты и превращая их во вкусную еду за считанные секунды на планирование и всего 30 минут на приготовление. В каждом раунде им предоставляется корзина с загадочными ингредиентами (закуска, основное блюдо и десерт), причем участник выбывает (нарезается) после каждого раунда, пока не останется победитель.
В целом, ее изображение в сериале было в значительной степени сбалансированным, в нем не было явных ссылок на ислам и несколько утомительных разглагольствований о роли женщин, которые часто ассоциируются с изображением мусульманских женщин в некоторых фильмах. сегменты западных СМИ. Однако много упоминаний делается о проблемах, с которыми она столкнулась, особенно о том, что ее друзья и семья думают о ее выборе карьеры и о том, что значит для нее участие в шоу. Как она выразилась:
«Я хочу быть той девушкой из Пакистана, на которую могут смотреть другие девушки в Пакистане, и быть такой, будто я не собираюсь бояться противостоять обществу и делать то, что я люблю делать».
Во время антре-раунда со свиным рулетом с оливками был интересный момент. Мне было интересно, будет ли в шоу затронут тот факт, что, будучи мусульманином, Али не сможет попробовать буханку из-за содержания в ней свинины. В тот момент в шоу я почти пожалел ее и был уверен, что она проиграет. Однако Али выжила, когда ее нарезали во время первого раунда, и она приготовила гренки из оливкового хлеба, которые понравились судьям, несмотря на то, что она не смогла попробовать свое собственное творение!
Единственным моментом, который меня действительно удивил, был ее комментарий о «побеге» из Пакистана. Разговаривая с другими участниками, она сказала:
«Клянусь, я не для этого сбежал из Пакистана. Вернуться домой и ничего не показать».
Я мог бы сочувствовать Али в связи с трудностями жизни в условиях политических и социально-экономических потрясений, которыми является сегодня Пакистан, но я не уверен, что Али имел в виду, сформулировав это как «бегство». Я также думаю, что камера поймала ее в момент слабости, когда она, возможно, была уверена, что ее отправят домой после основного блюда (утиная часть ее основного блюда не была популярна).
Однако в возрасте 22 лет Фатима Али продолжает выигрывать приз в размере 10 000 долларов после того, как представила судьям настоянный на кардамоне и чайном грибе хлебный пудинг и мороженое из рамбутана. Ее слова в конце шоу, незадолго до объявления победителя, говорят о препятствиях, которые Али пришлось преодолеть. Со слезами на глазах она сказала:
“Я путешествовал очень, очень далеко. Я так сильно хочу победить, просто чтобы доказать, что я принял правильное решение в своей жизни. Это было бы похоже на огромную печать одобрения, которую, я думаю, я искал очень долго».
Появление на шоу и победа были во многих отношениях реабилитацией Фатимы Али. В целом, это был приятный эпизод с флагом Пакистана, гордо развевающимся благодаря ее успеху.