Анна печет дома главным образом для того, чтобы выразить свое творчество. Когда она возвращается из плавания или потому что она очень веселая. Когда Анна печет, она на время забывает обо всем вокруг. Один из ее любимых рецептов - пахлава.
Пахлава ингредиенты:
- 1 пачка теста юфка (специально для пахлавы и продается в турецком магазине)
- 250 грамм сливочного масла
- 200 грамм миндальной стружки
- 200 грамм кокосовой стружки
Из сахарной воды:
- 200 миллилитров воды
- 100 грамм цветочного меда
- 100 грамм сахара
Для украшения:
- 3 столовые ложки абрикосового джема
- Терка для кокоса 50 грамм
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 175 градусов и обжаривайте миндальные пластинки в течение 10 минут до золотистого цвета.
Растопите сливочное масло на сковороде и дайте ему немного остыть.
Достаньте тесто для юфки из упаковки и положите лист теста на рабочую поверхность. Слегка смажьте его сливочным маслом и посыпьте тертым кокосом и миндальной стружкой. Сложите тесто на 1/4, наденьте сверху 2 шпажки и свободно накрутите на них тесто, снимите шпажки и слегка прижмите тесто друг к другу. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и положите в нее первый рулет пахлавы, повторите это еще 11 раз. Выпекайте пахлаву 30 минут при 175 градусах горячего воздуха.
Тем временем приготовьте сахарный сироп, доведя до кипения воду с сахаром и медом. Затем дайте настояться 10 минут. Когда пахлава выйдет из духовки, аккуратно залейте ее сахарной водой и дайте остыть.
Разогрейте абрикосовый джем в кастрюле и слегка смажьте кисточкой пахлаву.
Поджарьте 50 граммов кокосовой терки на сковороде или в духовке до золотистого цвета и используйте в качестве украшения для пахлавы.
Совет: пахлаву лучше всего есть на следующий день после выпечки!