По данным исследовательской фирмы, к 2015 году китайцы могут потреблять дополнительно 5 миллионов метрических тонн упакованных продуктов питания. Причины отражают прошлое Америки; потенциальные последствия отражают настоящее и будущее Америки.
Что нового?
По оценкам исследовательской компании Euromonitor International, к 2015 году китайские покупатели могут потреблять до 107 миллионов метрических тонн упакованных, обработанных пищевых продуктов, что превышает потребление американцев на пять миллионов и делает Китай крупнейшим рынком полуфабрикатов. в мире. Несмотря на то, что средний гражданин Китая по-прежнему будет потреблять гораздо меньше продуктов, подвергшихся технологической обработке, чем средний американец, а стоимость американского рынка будет выше (369 миллиардов долларов против 238 миллиардов долларов), увеличение числа китайцев, употребляющих эту пищу, будет означать 66 процентный скачок с 2008 года.
В чем основная идея?
Как и в случае с США в середине 20-го века, огромные изменения в культуре Китая, в частности увеличение числа женщин на рынке труда и переезд из сельских районов в городские, стали причиной того, что продукты быстрого приготовления все виды становятся все более популярными. Больше денег в карманах граждан также означает больший доступ к этим продуктам, а также к мясу. Однако с этим доступом возникают проблемы, которые всем хорошо знакомы: новое исследование показывает, что 12 процентов взрослых китайцев страдают диабетом, и число осложнений, связанных с диабетом, значительно растет. И, несмотря на то, что у них больше денег, большинство считает, что более здоровые обработанные продукты, такие как продукты без консервантов, по-прежнему недоступны.