Вы не можете оспаривать результаты исследования: нам нужно сократить потребление сахара, если мы хотим оставаться здоровыми
Кардиолог д-р Асим Малхотра потратил годы на изучение причин роста числа сердечных заболеваний и ожирения, и он почти уверен, что нашел ответ в Пиоппи, деревне на юге Италии. Люди, которые живут там, никогда не слышали о диабете 2 типа и часто живут по столетию и более. Но доктор Малхотра сказал Express, что ключ не столько в том, что они едят, сколько в том, что они не едят:
Да, макароны местные едят - но в небольших количествах и редко прикасаются к сахару. Десерты едят только по воскресеньям, пиццу раз или два в месяц. Они занимают время за обедом. У них нет спортзала, но они постоянно в движении.
Сахар все больше и больше признается виновником бесчисленных болезней, от диабета 2 типа до рака. Недавнее исследование, проведенное Техасским университетом в Далласе, показало, что плоскоклеточная карцинома значительно больше зависит от сахара в качестве источника энергии по сравнению с другими видами рака..
Болезнь Альцгеймера также связана с избыточным потреблением сахара, как и воспалительные состояния, такие как СРК. Вызывает тревогу тот факт, что исследователи также начинают находить связи между сахаром и психическими заболеваниями - депрессия, шизофрения и тревога - это лишь некоторые из психических заболеваний, которые все чаще связаны с нейровоспалением, прямым результатом употребления рафинированного сахара..
С одной стороны, эти открытия удивительны. Мысль о том, что что-то настолько простое - отказ от рафинированного сахара - может иметь целый ряд преимуществ для здоровья, поразительна.
С другой стороны …
… как же без мороженого?
Я полностью верю во все исследования о токсичности сахара. И я определенно считаю, что это вызывает привыкание, потому что я могу съесть пакет шоколадных чипсов, не моргнув. Мои дети унаследовали мою пристрастие к сладкому, из-за чего мне вдвойне трудно сойти с сахарного поезда. Но, пытаясь более серьезно отнестись к отказу от сахара, я нашел несколько полезных приемов.
Во-первых, я заменила рафинированный сахар фруктами. Это все еще сахар, да, но моим детям (и мне) определенно лучше съесть тарелку вишни после обеда, чем тарелку мороженого. Он успокаивает тягу к сладкому, ощущается как лакомство и содержит солидную дозу антиоксидантов.
Во-вторых, я начала делать ночные «угощения» без сахара и давать им названия, звучащие как десерт. Моим детям больше всего нравится Sweet Cream Sweet Dreams, представляющий собой просто теплое молоко с небольшим количеством меда, каплей ванили, щепоткой корицы и мускатного ореха. Это действительно помогает им легче засыпать и спать крепче, и они так же взволнованы этим, как раньше, когда получали мороженое с мороженым. (Ладно, почти.)
В-третьих, и это самое главное, я пытался изменить то, как я думаю и говорю о сахаре. Вместо того, чтобы рассматривать это как удовольствие, которого я лишен, я стал называть это ядом.
Драматично, да, но не более драматично, чем его токсическое воздействие на организм человека. Кроме того, гораздо легче сопротивляться песне сирен Talenti gelato, когда я говорю себе: «О, смотри, кофе с шоколадной стружкой продается! Должен ли я купить его и съесть всю пинту яда за один присест, или вместо этого я должен купить эти вишни Ренье?»
Да, я говорю это вслух, потому что очень хочу съесть мороженое, каким бы ядовитым оно ни было. На самом деле, я так сильно хочу съесть мороженое, что если просто произнесу это в уме, то смогу проигнорировать. Но если я говорю это вслух, а незнакомцы в отделе с мороженым смотрят на меня с тревогой, мне становится слишком стыдно, чтобы открыть морозильную камеру и вынуть яд из кофейной шоколадной стружки.
Вам не обязательно прибегать к театральности в отделе мороженого, чтобы сократить потребление рафинированного сахара. Существует множество средств для детоксикации от сахара, и даже простое его сокращение сотворит чудеса для вашего здоровья. Такое простое изменение, как переход от хлопьев к яйцам по утрам и от молочного шоколада к темному шоколаду на десерт, может резко сократить потребление сахара и улучшить ваше здоровье - и вашу жизнь.