Дефицит железа может вызвать одышку, головокружение, учащенное сердцебиение. Проверить это можно с помощью анализа крови. Если выяснится, что у вас дефицит железа, нужно быстро восполнить уровень этого элемента в организме и сделать так, чтобы это не повторилось. Самый безопасный метод - разумная диета. Каковы причины дефицита железа?
Должен лидефицит железа действительно мешать вам спать по ночам? Почему железо так важно? Сколько у нас железа, зависит, среди прочего, от уровень эритроцитов, правильная работа сердца, гормональный баланс, работоспособность мышц, иммунитет.
До 70 процентов железа входит в состав гемоглобина, который участвует в транспортировке кислорода к клеткам и углекислого газа из тканей в легкие.
Около 10 процентов приходится на ферменты и белки, участвующие в метаболизме.
Остальные 20 процентов - запасенное железо, хранящееся в печени, костном мозге, селезенке, мышцах.
Чтобы организм функционировал должным образом, должен быть баланс между потреблением и восполнением этого минерала.
Симптомы дефицита железа: от усталости до анемии
Поскольку запасы истощаются, вырабатывается все меньше и меньше здоровых эритроцитов и появляются неприятные симптомы. Первым признаком дефицита железа обычно является апатия и постоянная усталость без видимых причин.
Мы теряем силы на работу, ложимся и с удовольствием вздремнем. Кожа и слизистые оболочки бледнеют (особенно конъюнктива), появляются темные круги под глазами, мы выглядим нездоровыми. Кожа сухая, шероховатая, крема не помогают. Волосы ломаются, выпадают, секутся кончики.
По стандарту ВОЗ анемия диагностируется при снижении уровня гемоглобина в крови ниже 120 г/л у женщин и детей 6-14 лет, а у беременных - 110 г/л, у мужчин - 130 г/л.
Ногти ломкие, на них появляются характерные продольные полосы с бороздками. Другим симптомом является боль и жжение (изъязвление) горла, рта и языка. Часто бывают прикусы в уголках рта.
Головные боли, снижение концентрации внимания, снижение эффективности мышления и памяти также могут сигнализировать о дефиците. Дети, которым не хватает железа, хуже учатся.
Из-за ослабленной иммунной системы мы чаще болеем простудными заболеваниями и подвержены инфекциям. Типичными симптомами дефицита элемента также являются головокружение, одышка при физических нагрузках, учащение пульса и дыхания, склонность к синякам и носовым кровотечениям. Тяжесть симптомов зависит от возраста, состояния здоровья (например, болезни сердца, почек, печени) и продолжительности дефицита.
Результатом хронического дефицита железа является анемия (малокровие). О нем говорят, когда количество ферритина (белка, содержащего запасы железа) падает ниже нормы, которая находится в пределах 12-200 мкг/л (норма для мужчин: 15-200 мкг/л, для женщин: 12-200 мкг/л). 150 мкг/л). Это расстройство может появиться в любом возрасте. Заболевание поражает женщин чаще, чем мужчин.
Вы подвержены риску дефицита железа?
Здоровые люди, которые правильно питаются, вряд ли подвержены риску дефицита железа. Наиболее частой причиной дефицита (80%) является потеря элемента из-за сильного кровотечения.
Большая часть железа выводится из организма с менструальной кровью. Поэтому женщины с длительными и очень обильными менструациями или аномальными кровотечениями после менопаузы, а также люди, страдающие желудочно-кишечными кровотечениями (напр.из-за злоупотребления некоторыми обезболивающими, язвы, геморроя, рака).
Реже причинами недостаточности являются кровотечения из других органов, кровопотери после травм и операций или в результате нарушений свертываемости крови.
Железо может отсутствовать у людей с мальабсорбцией, страдающих хронической диареей, после операции на желудке.
И всем тем, кто не заботится о том, что они едят (например, тяготеют к продуктам с высокой степенью переработки), используют радикальные диеты для похудения, вегетарианцам, людям, занимающимся спортом на выносливость (например, интенсивно занимающимся в тренажерном зале).
Продукты, богатые железом. В каких продуктах его больше всего? [галерея]
Дефицит железа - самая важная разумная диета
Женщины в пременопаузе должны обеспечивать организм 16-19 мг железа в сутки в зависимости от возраста и физической активности (беременные - 26 мг), мужчины - 15 мг, а женщины в постменопаузе - 13 мг.
Это количество обеспечит грамотно составленный, разнообразный рацион. Железо содержится практически во всех продуктах. Но проблема в том, что организм здорового человека может усвоить в среднем только 10 процентов. минерал, который они содержат.
Печально известный шпинат не является таким ценным источником железа, как считалось раньше. В 100 г шпината всего 2,4-3,9 мг. Больше всего железа содержится в печени и мясе
Железо из продуктов животного происхождения усваивается лучше, чем из растительного.. Например. организм усваивает только 1% из риса и шпината, 3% из кукурузы, 4% из салата, 11% из рыбы, 12% из печени, 22% из телятины. предоставленный элемент.
Это связано с различной химической структурой: продукты животного происхождения содержат двухвалентное (гемовое) железо, а растительные - трехвалентное (негемовое) железо.
Босоль, горох, хлопья для завтрака, брокколи и креветки содержат много железа. Железо, содержащееся в овощах, плохо усваивается, но в них меньше калорий, поэтому их можно есть сколько угодно, давая много этого бесценного элемента. Всасывание железа увеличивается за счет витамина С (до 2-3 раз).
Поэтому каждый прием пищи должен включать в себя продукты, которые обеспечивают его большую часть, например, перец, петрушка, помидоры, клубника, черная смородина, цитрусовые. А поскольку он чувствителен к температуре, лучшими источниками являются сырые овощи и фрукты, а также свежевыжатые соки.
Овощи и фрукты, являющиеся сокровищницей витамина С, стоит сочетать на тарелке с продуктами животного происхождения, содержащими много железа. На бутерброд с мясным ассорти хорошо положить несколько ломтиков помидора, а котлету съесть с салатом из квашеной капусты.
Всасыванию железа препятствует фитиновая кислота, содержащаяся в отрубях, овсянке, а также щавелевая кислота, источником которой являются щавель, ревень. В их присутствии выпадают в осадок соли железа, которые не всасываются.
Величайшими врагами железа являются чай и кофе, поскольку они содержат дубильные вещества - соединения, препятствующие всасыванию минерала из пищеварительного тракта. Поэтому лучше ограничить их в своем ежедневном рационе. Их действие можно уменьшить, употребляя эти напитки не во время еды, а между приемами пищи.
Важно
Избыток железа тоже вреден
Некоторые исследования показывают связь между высоким уровнем железа в организме и повышенным риском сердечного приступа и рака. В результате соединения ионов железа с перекисью водорода образуются свободные радикалы, которые ответственны за развитие атеросклероза и повреждают клеточные мембраны и ядра - это может способствовать раку. Всего несколько таблеток с высокой дозой минерала могут вызвать серьезное отравление у маленького ребенка.
Скрытый дефицит железа
При недостатке железа гемоглобин не может связывать кислород в количестве, достаточном для обеспечения его постоянной транспортировки к тканям. Затем в организм начинают поступать запасы этого элемента, накопленные в печени, селезенке и костном мозге. Поэтому изначально дефицита железа мы не ощущаем.
Дефицит железа - будьте осторожны с добавками
Иногда диеты недостаточно и нужно поддержать организм препаратами железа. Однако БАДы, особенно содержащие сам минерал, не следует принимать без консультации с врачом.
Рекомендуются в особых случаях, например, беременным женщинам и больным, но только тогда, когда уровень элемента в крови не может быть сбалансирован диетой. Обычно достаточно есть больше печени и каждый день добавлять в блюда пучок петрушки и укропа, чтобы быстро повышать уровень элемента.
Если ваш врач обнаружит у вас анемию, вам необходимо выяснить причину и лечить ее.
Прием добавок самостоятельно может затруднить поиск истинной причины анемии, например язвы желудка.
Вы можете получить передозировку железа, но только из добавок.
Организм, получающий их с пищей, тщательно регулирует концентрацию микроэлемента, усваивая его по мере необходимости.
Побочным эффектом приема препаратов могут быть проблемы с желудком, например, запор.
Взаимодействуя с некоторыми лекарствами, например антибиотиками, они ухудшают их всасывание. Поэтому всегда сообщайте своему врачу о приеме таблеток железа.