Вы уже можете приобрести спаржу по хорошей цене, а остальные ингредиенты тоже нежные и свежие. Вам не нужно больше, чем это, сделайте суп! Готовится очень быстро, поэтому легко вписывается в расписание даже в будние дни.
Гладкий смешанный суп абсолютно подходит для детей, но вы также можете отложить несколько вареных бобит и добавить их в конце. Суповые жемчужины были включены только для детей, но для взрослых я бы порекомендовал вместо них хороший тост с козьим сыром.
Дополнения:
50 дкг зеленой спаржи
1 пучок зеленого лука
2 зубчика чеснока
7 дл воды или овощного супа
1 дл густых сливок
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
соль, перец(+специи по вкусу, свежий базилик тоже подойдет)
- Тщательно вымойте спаржу, возьмите два конца и разломите ее пополам. Там, где он обрывается сам по себе, стебель определенно не одревесневает. Нарежьте нежную часть.
- Очистите и нарежьте зеленый лук и чеснок.
- Нагрейте смесь сливочного и оливкового масла в кастрюле. Добавьте овощи. Приправить солью и перцем, затем варить несколько минут.
- Налейте воду или бульон и варите суп, пока спаржа не станет мягкой. Это происходит примерно через 5-10 минут.
- Вмешайте сливки, снимите с огня и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- При необходимости добавьте больше вкуса и свежих зеленых специй.
Больше отличных рецептов спаржи вы можете найти ЗДЕСЬ.