Несколько недель назад были большие дебаты о потреблении молока и введении молока. Недавняя статья Velvet показала, какие заблуждения сейчас циркулируют вокруг молока.
К этому добавляются различные рекомендации и поверья о детях и их кормлении.
Также мы нашли рекомендацию, согласно которой вообще не рекомендуется давать ребенку коровье молоко до достижения ребенком 3 лет.
Овощное грудное молоко, блины на молочных смесях?
Я начала копаться в рекомендациях, так как не готова к такой большой диетической реформе, не могу и не хочу готовить три блюда. К счастью для меня, в исследованных рекомендациях по-прежнему указан обычный годовалый возраст, а также постепенное введение молочных продуктов - примерно в 9-месячном возрасте можно пробовать йогурт или сыр, и даже после 12-месячного возраста количество молоко постепенно увеличивают до 18-месячного возраста, понемногу в день, начиная со стакана. Согласно рекомендациям, особенно в возрасте до 2 лет, рекомендуется цельное молоко, а не обезжиренное, а для детей с избыточным весом правильно уменьшить количество, а не предлагать более «диетический» вариант. На тему "какое молоко" в большинстве источников на иностранных языках не сказано ничего отличного от занимающихся этой темой венгров.
Что касается доводов сторонников молока, то, по их мнению, молоко содержит как жиро-, так и водорастворимые витамины, причем из последних молоко является ценным источником витаминов, особенно в плане витаминов группы В, обеспечивающий защитный эффект от вредного воздействия окружающей среды (радиация, инфекции), поскольку чрезвычайно богат рибофлавином (витамин В2) и кобаламином (витамин В12), которые также противодействуют образованию опухолей. Калий в молоке снижает кровяное давление, а магний, содержащийся в молоке, укрепляет сердечную мышцу.
В то же время нельзя отрицать, что некоторые (меньшинство) источники вообще не рекомендуют молочные продукты по состоянию здоровья, по крайней мере, в больших количествах (эта тенденция была также представлена статьей Опти здесь, на Поронтах, что ребенок не теленок, "чье" молоко на самом деле было сделано), также был источник, который поставил под сомнение использование витамина D или содержание кальция в молоке, а также его уровень, при этом приводя много неприятных симптомов (пищеварительная проблемы, образование слизи, потребление слишком большого количества холестерина и насыщенных жирных кислот, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям) он винит в этом частое, большое потребление молочных продуктов, наблюдаемое в развитых странах.
С другой стороны, в недавно высказанном мнении венгерских экспертов утверждается, что молоко является физиологически полезной, легкоусвояемой пищей без вредных жиров, а молоко, термически обработанное по технологии ультрапастеризации, также сохраняет свой полный витаминно-минеральный состав, несмотря на то, что не содержит консерванты, которые большинство называет «консервированным молоком». До пастеризации молока наши бабушки обычно давали детям только кипяченое молоко, аналогичную функцию выполняет и пастеризация, так что молоко не полезнее сырого, и совсем недавно совсем маленькие дети его пили как от коровы. Однако в то время пестициды, гормоны и антибиотики загрязняли молоко еще меньше - потому что эти ингредиенты часто вызывают гораздо больше проблем, чем само молоко. Молоко с органических ферм может иметь более высокую ценность по этим причинам, но в большинстве мест его пастеризуют так же, как и его «простой» аналог.
Как непрофессиональный родитель, я уверен, что большинство рекомендаций не требуют, чтобы семья потребляла грудное молоко или овощи на искусственном вскармливании, пока самому младшему члену семьи не исполнится 3 года, если они не хотят готовить дольше чем один человек, а безмолочная диета будет сохраняться только у тех, у кого проявляется пищевая аллергия и риск ее очень высок.