Многие люди, увидев, например, заплесневелый фрукт, удаляют гнилую часть, а остальное съедают. Главное санитарное управление предостерегает от этого, потому что «плесень выделяет опасные токсины». По этому поводу он выпустил специальное коммюнике.
Детологи давно утверждают, что употребление фруктов и овощей полезно для здоровья, но вы должны помнить одну вещь. Если на них видно пятнышко плесени, их следует выбросить целиком. По этому поводу высказался Главный санитарный надзор. Он сделал официальное заявление под названием «Осторожно! Плесень», которое разместил в Твиттере. В нем он написал, что плесень на фруктах и овощах выделяет токсины, опасные для здоровья человека.
Как пишет ГИС, «свежие продукты - вкусная и полезная разновидность нашего рациона». Он подчеркнул, что если, например, на помидоре или сливе есть хоть маленькое пятнышко плесени, их следует выбросить целиком. Это означает, что продукты непригодны к употреблению даже после отрезания заплесневелого куска. - Плесень вырабатывает токсины, опасные для нашего здоровья, - предупреждает ГИС.
Каков риск отравления плесенью?
Название плесень чаще всего используется для описания мицелия, образующегося на пищевых продуктах. Чаще всего откладывается на: фруктах, овощах, крупах, орехах, семечках, мясных и молочных продуктах. Этот вид грибов образует многоклеточные нитевидные структуры. Он растет на еде и меняет свой внешний вид. Плесень может быть пушистой, нечеткой или иметь пыльную текстуру.
Плесень, появляющаяся на пищевых продуктах, может быть высокотоксичной для человека. Потому что плесневые грибы содержат микотоксины, наиболее опасными из которых являются: афлатоксин, патулин, зеараленон, фумонизины, охратоксин А и дезоксиниваленол.
Отравление плесенью может иметь очень серьезные последствия. В ряде случаев микотоксикоз (так называемое отравление вредными веществами) может вызвать в т.ч. поражение печени, кожи и слизистых оболочек, нарушения функций системы кровообращения и пищеварения и отек легких.