Вы уже давно перестали отвечать на дурацкий вопрос: «Правда, вы не едите мясо, даже курицу?» Вас даже больше не раздражают комментарии о ваших суетливых привычках в еде и о том, как «неестественно» не есть мясо. Вы просто отпускаете это, зная, что ваш выбор - вегетарианская диета.
Кажется, вегетарианцы смеются последними! Недавние исследования показывают, что люди с более высоким интеллектом чаще становятся вегетарианцами. Используя 11 различных когнитивных тестов в трех возрастных группах до 16 лет, исследователи обнаружили, что люди, которые придерживаются постной диеты, более умны, чем их всеядные друзья.
Среди респондентов Британского исследования развития детей те, кто был вегетарианцем в возрасте 42 лет, имели значительно более высокий общий уровень интеллекта в детстве, чем те, кто не был вегетарианцем в том же возрасте. Женщины, которые отказываются от мяса, имеют в детстве средний IQ 108,0; те, кто не является вегетарианцем, имеют средний детский IQ 100,7. Всеядные мужчины имеют средний детский IQ 101,1, в то время как мужчины, выбравшие вегетарианство, имеют средний детский IQ 111,0. Это 10-балльная разница в IQ!
Другая научная теория, Гипотеза взаимодействия Саванна-IQ, поддерживает корреляцию между вегетарианской диетой и более высоким интеллектом. Сатоши Канзава, эволюционный психолог, предполагает, что способность изменять личные привычки в ответ на вызовы в мире сильнее всего проявляется у людей с более высоким уровнем эмпатии и интеллекта. Существует жесткая связь между способностью человека легко адаптировать свои привычки к «эволюционным романам» и более высоким IQ.
Умные люди легче справляются с ситуациями, которых не было в среде предков (например, с современными вариантами питания). В то время как нашим предкам приходилось сталкиваться с постоянной нехваткой пищи, мы часто сталкиваемся с противоположной проблемой: изобилием. Умные люди с большей вероятностью сделают более разумный выбор в отношении того, что они едят, принимая во внимание как собственное здоровье, так и вопросы благополучия животных.
Вегетарианцы обнаружили, что им не нужно есть мясо, чтобы иметь сбалансированную диету и поддерживать здоровье тела и мозга. Исследователи из Гарвардского университета обнаружили, что вегетарианцы могут получать достаточное количество белка из немясных продуктов, таких как овощи, цельнозерновые продукты, чечевица, бобы, орехи, семена, фрукты и продукты из сои. Хорошо сбалансированная вегетарианская диета на самом деле обеспечивает В ДВА РАЗА количество белка, которое нам нужно!
Исследователи из Британского медицинского журнала также недавно опубликовали исследование, в котором описывается, как вегетарианская диета, богатая фруктами и овощами, может даже увеличить мощность мозга! В то же время у мясоедов выше частота ожирения, сердечных заболеваний, диабета, рака и других серьезных проблем со здоровьем.
Внимание к тому, что мы едим, - это не только то, как насытить желудок и аппетит, но и забота об устойчивости. Наш мир просто не выдержит нынешних темпов потребления мяса. Около 30% всей свободной ото льда поверхности мира используется для кормления кур, свиней и крупного рогатого скота, которых мы едим. Расширение производства мяса, главным виновником которого является говядина, было основной причиной вырубки лесов за последние два десятилетия. Эксперты называют его второй по величине экологической угрозой для человечества после автомобилей, работающих на ископаемом топливе.
Конечно, даже зная о негативном влиянии мяса на окружающую среду, вы все равно иногда можете отведать свой любимый бургер - когда вам действительно этого захочется. Все дело в качестве и количестве того, что вы едите, не обязательно полностью отказываясь от мяса. Независимо от того, какой тип диеты вы выберете, определенно стоит использовать свой интеллект и развивать эмпатию, чтобы свести негативное влияние вашего выбора питания на минимальном уровне, а не просто бездумно следовать своим прихотям..
Получение большей информации и отслеживание происхождения вашей пищи и того, какое влияние ваше потребление оказывает на окружающую среду, может помочь вам оптимизировать свой выбор питания. И это самые важные, потому что то, что вы кладете на тарелку, - это решение, которое вы принимаете не менее трех раз в день.