Вы уже испекли печенье? Ну, они, вероятно, будут после 15 марта, по крайней мере, пока не будет установлено, что они больше не могут делать покупки по воскресеньям. Мы вовремя, и вот рецепт, еще полтора месяца на практику. Хотя их нельзя упрекнуть в излишнем оптимизме, когда я говорю, что с первого раза получится, ведь это так просто.
Кстати, я никогда не понимал воздержание от выпечки хлеба, так как хлеб - это самая простая лепешка. Мука, вода, соль, дрожжи и готово. Кифли - то же самое, только вместо воды нужно добавить немного масла, молока и сметаны. Я не преувеличиваю, вам нужно не более десяти минут работы, чтобы получить чудесно ароматный, румяный и хрустящий кифлик, а мы точно знаем, что в нем. Просто всегда держите дома сухие дрожжи.
Дополнения:
50 дкг муки без добавок
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
4 дкг топленого масла
2 ст л сметаны2,5 дл молока
- Смешайте сухие ингредиенты в миске, затем добавьте влажные ингредиенты.
- Замесить тесто, когда оно соберется, накрыть его на доске и месить еще 1-2 минуты.
- Накройте чистым кухонным полотенцем, поставьте в теплое место без сквозняков и оставьте для подъема минимум на полчаса.
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Выкладываем тесто на доску, раскатываем большой круг толщиной около полсантиметра, который разрезаем на восемь кругов.
- Растяните круги еще немного один за другим, затем сверните кифлик, начиная с основания треугольников. В этом случае мы можем сформировать симпатичные пики, которые будут так аппетитно хрустеть.
- Поместите кифлик на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если у вас есть время, придайте ему форму и дайте ему подняться, неплотно накрыв кухонным полотенцем, еще на полчаса, чтобы конечный результат был более воздушным.
- Если у вас мало времени или вы предпочитаете более плотную и пористую текстуру, сразу после формования смочите ее водой и поставьте в предварительно разогретую духовку. Минут через 10-15 стоит проверить, что с ним.
В более тихие вечера вы можете стоять рядом с ним даже в будние дни, это не имеет большого значения. Они должны рассчитать, что семья из четырех человек легко съест это количество за ужином, если завтра завтрак или ребенок должен есть в десять часов, вместо этого мы должны сделать двойную порцию.