Если мы продолжим в том же духе с нашим питанием, к 2050 году не будет хватать еды для всех живых людей, последствия для окружающей среды будут катастрофическими, а здоровье, связанное с питанием, будет намного больше проблемы. К такому выводу пришла группа международных экспертов, которые провели обширное исследование будущего нашей еды. Все результаты были включены в диету, которая должна спасти множество жизней и выживание планеты.
Недоедание и перекармливание
37 Исследователи в области сельского хозяйства, здравоохранения, климата, продовольственной политики и устойчивости работали вместе и утверждают, что наша нынешняя продовольственная система имеет серьезные недостатки. С одной стороны, более 800 миллионов человек недоедают, а с другой - более 2 миллиардов человек страдают от недоедания. Текущее производство продуктов питания вызывает серьезные экологические проблемы и огромный рост таких заболеваний, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Если к 2050 году население мира вырастет до 10 миллиардов, то все эти проблемы увеличатся во много раз и накормить всех ртов будет невозможно.
Эта диета должна сделать нас здоровее
Поэтому, по мнению исследователей, мы должны кардинально изменить свой рацион. Особенно намного меньше мяса, но и меньше сахара, жира и молочных продуктов. Исследователи также думали о том, как это должно быть сделано. На основе всех современных научных знаний была составлена диета, которая является одновременно здоровой и устойчивой. В рационе в основном много овощей, орехов, цельнозерновых продуктов и фруктов. Кроме того, мало или совсем нет красного мяса, только небольшое количество курицы, рыбы и молочных продуктов и минимальное количество сахара и жира. Короче: в два раза меньше мяса и сахара и в два раза больше овощей и фруктов.
Любовь к мясу укоренилась
Здоровая диета может предотвратить 11 миллионов смертей каждый год из-за недостаточного, плохого или слишком большого количества пищи, по данным исследовательской группы. Но что может убедить человечество принять эту новую диету? На данный момент большинство людей любят свой кусок мяса. Несмотря на то, что в 2018 году 2 из 5 человек в Нидерландах стали есть значительно меньше мяса, мы по-прежнему едим в среднем 735 граммов мяса в неделю. В то время как согласно диете, это может быть максимум 300 граммов. По мнению исследовательской группы, поэтому необходимо инициировать переход к здоровой и устойчивой системе питания. Важную роль в этом играют правительства, а также международные организации, компании, фермеры, ученые и сами потребители. Исследователи понимают, что «очень амбициозно» надеяться, что все в мире будут придерживаться диеты, но даже если цель не совсем достигнута, они говорят, что лучше попытаться максимально приблизиться к ней.
Диета Пиоппи
В итальянской деревне Пиоппи они уже на правильном пути. Мясо почти не едят, а жители значительно старше. Их диета не осталась незамеченной и также стала очень популярной в Нидерландах.