Когда изобилия еды не хватает, исследователи предполагают, что составление списка покупок может помочь семьям с низким доходом сохранить физическое и финансовое здоровье в районах, которые можно назвать продовольственными пустынями.
Продовольственные пустыни стали преобладать в районах с низким уровнем дохода. Это места, где магазин на углу и более дорогая еда в сети быстрого питания являются единственными вариантами, чтобы получить еду. Ни в том, ни в другом нет свежих фруктов и овощей, а если и есть, то обычно люди тянутся за пакетом чипсов, а не за пакетом миндаля или капусты - это дешевле.
Исследователи из корпорации RAND с интересом наблюдают за эпидемией ожирения в этих бедных регионах. Эта некоммерческая организация недавно обнаружила, что ликвидация сетей быстрого питания не смогла сдержать растущие показатели ожирения в центре Лос-Анджелеса. Городские власти не учли, что ожирение является причиной не только крупных сетей быстрого питания - оставшихся круглосуточных магазинов и небольших магазинов. рестораны по-прежнему способствовали его распространению в районах с низким доходом.
Тем не менее, ведущий автор другого недавнего исследования Тамара Дубовиц рада сообщить, что существует связь между составлением списка покупок и сдерживанием набора веса в областях, которые были бы названы продовольственными пустынями.
Она сообщила в недавнем пресс-релизе:
«Люди, которые сообщали, что всегда совершали покупки по списку, имели немного лучшее качество питания и немного меньший вес».
Исследователи собрали данные, обходя дома в Питтсбурге, штат Пенсильвания, опрашивая 1 372 взрослых об их привычках покупать продукты, ИМТ и доходах. У большинства опрошенных (80 процентов) годовой доход составлял менее 20 000 долларов. Тем не менее, Дубовиц сообщил, что те, «кто сообщал, что всегда использует список, имели значительно более высокое качество питания, чаще были женщинами и старше, и менее могут быть трудоустроены или иметь низкий или очень низкий уровень продовольственной безопасности».
Исследователи предполагают, что тем, у кого мало денег, и кому предстоит пройти долгий путь, чтобы получить необходимую здоровую пищу, следует уделить время составлению списка покупок. Они не предполагают, что список покупок приведет к уменьшению талии; скорее, список покупок - это рентабельная и простая в применении привычка, которая может помочь ограничить импульсивные покупки, обеспечить структурированный план питания и привычки в еде, а также отслеживать финансовые ресурсы.