Mmsemmen - разновидность блинов. Это типичное блюдо марокканской кухни. Его часто едят на завтрак со сладкой начинкой, но он также вкусен на ужин с пикантной начинкой. Мунир готовит мсеммен со сладкой и соленой начинкой.
Ингредиенты (на 6 персон):
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм подсолнечного масла
- 200 грамм мелкой манной крупы
- 200 грамм муки
- соль
- 250 миллилитров теплой воды
Способ приготовления:
Растопите на сковороде сливочное масло и смешайте с подсолнечным. В большой миске смешайте манную крупу с мукой и солью. Добавляйте теплую воду во время замешивания и месите не менее 10 минут, чтобы получилось гладкое тесто.
Разделите тесто на 6 небольших ровных шариков. Положите их на тарелку и слегка смажьте шарики масляно-масляной смесью. Дать постоять под полиэтиленовой пленкой примерно 10 минут.
Снова смажьте шарики небольшим количеством масляно-масляной смеси. Смажьте рабочий стол небольшим количеством масляно-масляной смеси. Положите шар теста на рабочий стол и раскатайте его как можно тоньше руками. Посыпьте среднюю часть небольшим количеством манной крупы и небольшим количеством масляно-масляной смеси. Сложите края теста внутрь, чтобы получился конверт.
Разогрейте сковороду и обжарьте мсеммен примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Мсеммен очень вкусный со сладкой и соленой начинкой
Сладкий:
- шоколадная паста
- (Клубничное желе
- Яблочный сироп
- сухофрукты (абрикосы, финики и др.)
Пикантный:
- фарш с луком и различными овощами
- разные сорта сыра
- разные овощи
- копченый лосось со сливочным сыром